覆盆子（学名：Rubus idaeus）是蔷薇科悬钩子属的木本植物，其果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。
覆盆子
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| 覆盆子 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 蔷薇科 Rosaceae |
| 属： | 悬钩子属 Rubus |
| 种： | 覆盆子 R. idaeus
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| 二名法 | |
| Rubus idaeus L.
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| 平均地区产量 (公斤/公顷) | |
| 异名[2] | |
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列表
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名称
覆盆子有很多别名，例如： 茥（音同“圭”）、红桑子、 覆盆[3]、覆盆莓、托盘（东北）、饽饽头（东北）、公饭（广东）、野莓、野草莓、乌藨子[4]、小托盘[5]、竻藨子[6]、花蜜托盘、桑莓、红莓、缺盆草 、公公帽（温州）、妙儿 (浙西)、猫眼子(山东)、拖鞋。
- 一般树莓（Raspberry）指的即是覆盆子，但广义上的范围并非如此。
- 明代《本草纲目》等记载，（注：本草纲目记载的应该是掌叶覆盆子，而不是上述红树莓）覆盆子与悬钩子是两种植物。本条目所指植物为悬钩子，又称沿钩子、藨子。而古称覆盆子的植物相当于Bilberry。
型态
覆盆子的果实是一种聚合果，有红色、金色和黑色。
分布
覆盆子在日本、南韩、欧美等地是常见水果；在中国大量野生分布，江南梅雨季节后，既有当野果采摘食用的传统；市场上有作时令野果销售；也有少量地区种植。
营养价值
覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌荷尔蒙[7]。由于覆盆子也是低升糖指数（GI值）的水果，可以延缓体内血糖上升值，加上富含高纤维，让人不容易感到饥饿，更能帮助维持体重。
食用方法
红色覆盆子叶具有香草的养生功能，也可搭配香草使用。一般来说覆盆子常拿来做为甜点或果酱食用，朝鲜半岛则会将覆盆子发酵后作为酒类饮用。
轶事
金酸莓奖（英语：Golden Raspberry Awards）原意为“金覆盆子奖”。
参考资料
外部链接
延伸阅读
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