采购是商业组织为实现商业目标并试图在正确的时间以最低的价格，获得正确的数量和恰当品质的产品或服务的行为。最简单的采购如普通的购买行为，复杂的采购则包含了信息收集，寻找合作伙伴，商业谈判，签署合同等步骤。采购在法律上是一种订立合约及执行合约责任的过程。在以物易物的社会已经有之，互通有无。
 | 此条目没有列出任何参考或来源。 (2017年8月28日) |
市场学原理中，采购决策未必非一人所为，尤其是购买贵重商品。当中有多个角色扮演，各有心态，互为影响，是消费者行为学研究的范畴：
- 用家
- 付款人
- 采购人
- 意见提供者
购买决策
在考虑了各种可能方案的优劣后，消费者或客户可依据评估的结果来做成购买决策，消费者购买行为可分为五个相关决策：
一、基本购买决策：决定是否要购买
二、产品类别购买决策：决定要买哪一种产品
三、品牌购买决策：决定所要购买的品牌
四、通路购买决策：决定在哪个管道购买
五、支付决策：决定用甚么方式支付，支付条件、时间等
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