车轮面

车轮面（义大利语：Rotelle），又称车轮粉，为一种义式面食。车轮面属挤压式面条，外形通常为圆形，中间有六个孔，因状似车轮而命名，Rotelle在义大利语中指“小轮子”之意。外型与另一种意式面食Fiori（英语：Fiori (pasta)）类似。

车轮面

烹煮中的车轮面

其特色在于面中的圆孔容易沾裹酱汁，以增加口感，常用于义式杂菜汤^[1]。

参考文献

1. 义大利面形状与酱汁搭配研究^{[失效链接]}