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蜂农,或称养蜂人,是一种靠饲养蜜蜂来获取具经济价值的蜂蜜、蜂蜡、花粉、蜂胶、蜂王浆,或从事科学研究的职业。蜂农无法控制蜜蜂的去留,而是靠提供适合蜜蜂筑巢的环境(蜂箱)以对其进行“半驯养”,人与蜂形成类似互利共生的关系。[1]
蜂农是一古老的职业,其起源已难以考证。近代对于有机农业、生态保育的意识抬头,加上蜂产品的高经济价值,使养蜂逐渐成为一种流行职业与业馀嗜好。
蜂农依其饲养规模与动机,主要可分为业馀蜂农、兼职蜂农与职业蜂农:
业余蜂农占蜂农总人口的绝大多数,因对生态和自然科学的兴趣而养蜂,饲养的蜂巢规模小且数量不多,蜂蜜只被视为副产品。由于工作量大与初始成本昂贵,业馀蜂农多拥有雄厚的资产,且很少能从中获利。 [2]
如今欧洲对有机蜂产品的旺盛需求,正推起一波业馀养蜂潮。 [3] 养蜂业不仅可使蜂农获利,还有益于生态环境。有鉴于此,许多人开始在住家庭园或公寓阳台饲养小规模的蜂群。然而养蜂业需要一定的成本。初始投资很昂贵,第一年的利润通常用于偿还初始投资,必须至第二年或第三年方能回本。 [4]
兼职蜂农以获利为动机养蜂,同时也依赖其他收入来源维生。 兼职蜂农最多可饲养300个蜂巢,每年生产10–20公吨的蜂蜜,价值可达数万美元。
职业蜂农又称商业蜂农,为大规模的养蜂者,一次可饲养成千上万个蜂巢,一年可生产数百万磅的蜂蜜。他们只占蜂农总人口数的5%,其产量却占世界蜂产品总量的60%。历史上著名的职业蜂农例举如下:
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