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蓝瓶咖啡（英语：Blue Bottle Coffee）是雀巢公司旗下一家连锁咖啡公司及旗下店铺的名称，总部位于加利福利亚州奥克兰市。其特点是专注于单一产地咖啡[1]，以优质的咖啡调制工艺而著名。
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公司最初设立在加州奥克兰，很快事业就扩大到其他地区。旗下咖啡店更是拓展到旧金山多个区域，包括渡轮大厦和现代艺术博物馆的屋顶花园等。[2] 2016年，蓝瓶咖啡已有29家店铺，并预期在2017年底拥有超过50家分店。[3]
目前范围涵盖加州、波士顿、纽约、华盛顿、东京、京都、神户、横滨、福冈、名古屋、首尔、香港及上海。
2000年代初期，W·詹姆士·费里曼于加州奥克兰成立蓝瓶咖啡，“蓝瓶咖啡”之名取自欧洲第一家咖啡店“蓝瓶咖啡馆”（The Blue Bottle Coffee House）。蓝瓶咖啡最早是从事咖啡外送服务，但此服务很快就中止，并转投入传统咖啡馆的营业。[4]
蓝瓶咖啡的营业据点遍及旧金山以及旧金山湾区多个区域，2010年于纽约市开设了第一家的营业据点。[5]蓝瓶咖啡售有像Gibraltar（告尔多的一种）等较冷僻的咖啡品种。[2]在旧金山，其主要竞争对手包括四桶咖啡和艺式咖啡。[6]
2015年，蓝瓶咖啡完成了一轮风险投资，从富达投资的投资者手中获得了7000万美元的投资。[8]
自成立以来，该公司已从投资者手中筹集了1.2亿美元的资金。[9]
2017年9月，全世界最大的食品及饮品公司雀巢，收购了蓝瓶咖啡大部分的股份。[10]尽管关于该交易的财政细节并未公布，但英国《金融时报》称：“雀巢据悉将出资5亿美元，收购蓝瓶咖啡68%的股份”，随后由雀巢公开发表收购声明，确认本次收购案。[11]蓝瓶咖啡2017年销售额可望增长70%。[12]
2015年2月6日，蓝瓶咖啡于日本东京都江东区平野（清澄白河站附近），开设美国海外第一家分店，店名为“清澄白河ロースタリー&カフェ”。[13][14]另外，在该店铺进驻之前，东京都涩谷区宇田川町的西武百货店涩谷店Movita馆开幕式中，于2009年10月23日开幕的“POTLUCK”咖啡店即已提供“蓝瓶咖啡”产品，[15]然而该咖啡店于约莫一年后歇业。
蓝瓶咖啡 Blue Bottle Coffee 进军韩国的第一间店于 2019年5月3日开幕，门市位于韩国首尔圣水洞。为继日本之后，Blue Bottle Coffee在亚洲的第二个据点，并且是以成立子公司“Blue Bottle Coffee Korea Ltd.”的方式进军韩国。
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