菜尾汤

菜尾汤，又名杂菜汤或什菜汤，是一种流行于台湾的菜肴。该菜肴原为昔日农业社会办桌后将剩馀菜肴混杂加热而成的食物。^[1]该菜肴昔日皆带有发酵气味，但今日多以酸菜作调味替代品。该菜肴盛行于台中等地区。^[2][3]

参见

• 台湾主题
• 饮食主题

• 台湾小吃
• 台湾料理
• 台湾饮食
• 佛跳墙
• 一品锅
• 西鲁肉

参考资料

1. 【總舖師幕後】古早味解密　菜尾湯呷人情味. 苹果日报. 2013-08-29 [2017-11-03]. （原始内容存档于2017-04-10） （中文（台湾））.
2. 最難吃的菜尾湯？反向操作吸饕客嚐鮮 北中南特色大不同. 三立新闻网 SETN.COM. [2017-11-03]. （原始内容存档于2017-07-25）.
3. 焦桐；梁荣志；二鱼文化；谢孟颖. 內行人才知道的老台灣味！復刻版辦桌剩菜「菜尾湯」，這些老字號店家一定要試試. 台中好生活. 2017-05-01. （原始内容存档于2021-02-17）.

外部链接

• " kap"菜尾 - 小张的部落格 - blogger （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 菜尾汤 - 食指大动%Food-Funs - blogger （页面存档备份，存于互联网档案馆）