Loading AI tools
来自维基百科,自由的百科全书
苦味扁桃(学名:Prunus dulcis var. amara)为蔷薇科李属下扁桃种的一个变种,常误称称为苦味杏仁,严格上杏仁和扁桃并非同种。苦味扁桃与甜味扁桃严格上也并非同种。但是除非取少量苦味扁桃尝试,外观上其与甜味扁桃区别不大。
由于植株种子内含有可观剂量的扁桃苷(又名苦杏仁苷),苦味扁桃种子加工时会与水反应产生产生剧毒的氢氰酸,需要使用非常谨慎的防护措施。蒸煮加工时挥发的气体和汤水皆会带有致命剂量的氢氰酸。[1]
一般来说,苦味扁桃主要用于制作一些特殊药剂,因而在市面上不是很常见。
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.