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胶东半岛，简称胶东，古为东夷地区。狭义指中国山东省境内胶莱河以东地区，包括烟台、威海全部和青岛的东部，是山东半岛的主要部分，北面与辽东半岛隔渤海湾相望。
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而泛胶东地理文明圈包括：烟台、威海、青岛、日照、潍坊全部、沂水、沂源及莒南大部。
远古时代，大连位于海底。大约于7万年前，海平面下降50多米，大连、朝鲜半岛、山东半岛露出海面，形成新大陆“胶辽古陆”。大约于3万年前，海平面再次下降140多米，日本列岛同胶辽古陆相连。
胶东地区古为东夷，胶东地区的先民把鸟类和太阳视为其氏族的图腾而加以顶礼膜拜，这在长岛北庄遗址出土的陶器及其纹饰等发现均有体现。
蚩尤战败，东夷遗民在亡国后，经过今天辽东半岛和山东半岛中间的路桥迁移至辽宁和朝鲜半岛，建立箕子朝鲜高句丽百济。留下来的东夷人叫莱夷后被齐国征服，在齐桓公治理区域下，堪称春秋五霸之首[1]。
金元时期，山东大部分地区历经战乱，以致人口骤减，且经济文化遭到严重破坏。当时，唯有胶东地区损失较小，保留了东夷的人种和文化。在明朝初年一部分登州府和莱州府的居民迁移至山东西部。
清朝末年至民国时期山东掀起了巨大的闯关东热潮，胶东地区方便走海路去关东（因毗邻辽东半岛），有大量人民移民东北，对东北的人口构成和地域文化造成了重大影响。
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对于以黄河、长江为中心的人而言，胶东地区乃是天之尽头，经济长期落后于中原；然而正因为其偏隅一方，造就其在西元前八世纪春秋时代，齐桓公治下，管仲变法时期的强盛，更被现代经济学家吴晓波称之为中国史上第一场经济变革[1]。因此在经济理念和大胆创新方面，都可算是中西历史上的先驱，吴晓波甚至把这个经济改革定位为"观念的优先往往比资源的优先更为重要"[2]。然而正因为其地处海滨，胶东半岛的渔业和煮盐业，在春秋时代已具备与其他诸侯国出口的贸易规模[3]。清朝后期，烟台（芝罘）、青岛、威海卫等地的近代文明开化地区，源源不断的向胶东其他地区及山东内陆输出文明秩序。[4]民国以来，胶东半岛更成为中国东北的海运重地，以其沿海港口众多，有利对外贸易，经济发展率领先山东其他地区。近年来，更通过对韩国、日本的密切贸易，及利用侨资发展乡镇企业，人民生活有较大提高。
胶东地区使用的方言为胶辽官话登连片（以烟台话、威海话为代表），与山东其他地区方言有较大差别，而与辽东半岛的大连及丹东方言相近。正因如此，胶东地区（尤其是烟台威海两地）民众相互间有较强的身份认同，往往对外称自己为胶东人，而非山东人，或烟台人，威海人。
胶东菜以福山菜为代表，擅长烹饪海鲜，煲制鲜汤。
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