胡椒博士集团

胡椒博士（英语：Dr Pepper）为美国软性饮料、碳酸饮料的品牌之一，属于Keurig Dr Pepper旗下品牌。其独特口味迥异于可乐，中文译名常见的有：乐倍、澎泉、胡椒博士、荜茇博士等。此饮料于1880年由美国德克萨斯州韦科的查理斯·艾尔德顿（Charles Alderton）发明，约在1885年开始对外发售，并于1904年销售于全美国，现也在亚洲、欧洲、大洋洲和南美洲等地销售。

Dr Pepper

类型	软性饮料
起源地	美国
制造商	美国：Keurig Dr Pepper（2008年至今） 欧洲：可口可乐公司 加拿大和大洋洲：百事公司
分销商	Keurig Dr Pepper
始创时间	1885年
颜色	焦糖色
口味	混合口味碳酸软饮料
演变口味	列表 Heritage Dr Pepper (original recipe variant without corn syrup) Pepper Free (Discontinued) Diet Dr Pepper Caffeine Free Dr Pepper Diet Caffeine Free Dr Pepper Dr Pepper Zero Dr Pepper Red Fusion (Discontinued) Cherry Vanilla Dr Pepper Diet Cherry Vanilla Dr Pepper Dr Pepper Berries & Cream (Discontinued) Diet Dr Pepper Berries & Cream (Discontinued) Diet Cherry Chocolate Dr Pepper (Discontinued) Dr Pepper Cherry Diet Dr Pepper Cherry Dr Pepper "Made with Real Sugar" Dr Pepper Vanilla Float Cherry Dr Pepper Zero Dr Pepper TEN Dr Pepper dark berry
相关产品	Pibb Xtra（英语：Pibb Xtra） Dr. Wells（英语：Dr. Wells） Dr Thunder（英语：Dr Thunder）

Dr Pepper/Seven Up公司前总裁兼首席执行官Ｗ·Ｗ·克里门斯（W.W. Clements）曾说：“我总是主张你们不可能对别人形容Dr Pepper像什么味道，因为这饮料实在是太特殊。它的味道非苹果味，也非橘子味，也不是草莓味，尝起来也不像根汁汽水，更不是可口可乐”^[1]。

历史

Dr Pepper Logo (1910)

美国专利及商标局认定于1885年12月1日为Dr Pepper的首次上市日。于1904年，美国路易斯安那国际博览会中进行全国性的广告，将其视为一种新潮的气泡饮料，混有23种口味。

Dr Pepper是由德克萨斯州韦科市W·B·莫里森老转角药局（W.B. Morrison & Co. Old Corner Drug Store）的药剂师查理斯·艾尔德顿调配而成。为了测试他的新饮料口感，他先给他的老板韦德·莫里森（Wade Morrison）试喝，结果莫里森十分中意这新饮料，很快的在W·B·莫里森老转角药局的冷饮柜中发售艾尔德顿发明的新饮料。艾尔德顿将饮料的配方给了他的老板莫里森，而莫里森将此饮料命名为Dr Pepper。

2015年12月7日，JAB Holding Co.牵头的投资者财团包括亿滋国际（Mondelez International Inc., MDLZ）以及BDT Capital Partners的关联实体以139亿美元收购Keurig Green Mountain。

2018年1月30日，JAB Holding Company旗下Keurig Green Mountain, Inc.以187亿美元现金收购Dr Pepper Snapple，两家公司合并成为一家年销售额约110亿美元、负债逾160亿美元的新上市公司，新公司的名称为Keurig Dr Pepper，旗下拥有玉泉汽水、Dr Pepper、七喜、Snapple（斯纳普／思乐宝／思蓝宝）、A&W（艾德熊）、Mott's和新奇士等标志性的美国品牌，还有咖啡品牌绿山咖啡（Green Mountain Coffee Roasters）。

名称由来

都柏林生产的Dr pepper 玻璃瓶

关于Dr Pepper的名称由来，有许多的说法。其中一个推测是Dr Pepper的“pep”是取自pepsin（胃蛋白酶）。在2009年，一位名叫比尔·沃达斯（Bill Waters）的男子在德克萨斯州一家古董店逛时，发现了一本写满配方和食谱的旧帐本。其中几页和夹藏的信纸中暗示这本旧帐本是来自韦德·莫里森和他的老转角药局，而从帐本封面已褪色的字迹，可以辨识出封面写著《Castles Formulas》（卡素斯的配方集，指莫里森的老伙伴约翰·卡素斯，John Castles。）书内其中一项特别使人感兴趣，其食谱标题上写著"D Peppers Pepsin Bitters"，些许人因此推测这是早年Dr Pepper的调配方法。但是，Dr Pepper Snapple集团坚称那并非Dr Pepper真正的配方，称那是一种帮助消化的药用配方。此书在2009年5月拍卖，但无人问津。

还有的说法是，Dr Pepper的名称由来如同其他早期的气泡饮料名称一样，皆是标榜著振奋大脑和提振精神，因此有些推论认定这名称是指给喝它的人打气（pep it）。

另一说法则是相信名称由来是来自一位真正称为Dr. Pepper的人，其中一位提名人为来自维吉尼亚州鲁勒尔里特里特（Rural Retreat（英语：Rural Retreat, Virginia））的查理斯·T·佩珀医生（Dr. Charles T. Pepper（英语：Charles T. Pepper）），如此命名的原因可能是佩珀准许莫里森娶走他的女儿，或是莫里森感激佩珀提供他第一份工作。不论如何，莫里森居住的地方离鲁勒尔里特里特仅有50英里，且当莫里森迁居到韦科时，查尔斯·T·佩珀医生的女儿只有8岁。

还有一人可能是来自维吉尼亚州克里斯琴斯堡的“佩珀医生”。根据美国人口普查报告指出，年轻时的莫里森曾在克里斯琴斯堡当过药局店员。而在人口普查报告下页中显示有名为“佩珀医生”的人和他16岁的女儿玛琳达（Malinda）或是玛里纱（Malissa）。因为人口普查是由调查员挨家挨户去询问记录得出的结果，且在纪录有莫里森的页面附近就有纪录“佩珀医生”此家庭，表示莫里森住的地方和“佩珀医生”家并没有离很远。

名称设计

2006年的Dr Pepper包装

原本Dr Pepper的“Dr”后面有句点，但1950年代起将句点移除，原因是其商标经重新设计后字母呈现倾斜状，所以消费者可能会误将“Dr.”认为是“Di:”。为了去除此疑虑，总公司经过内部讨论后决定将句点去除。

口味

• 健怡 Dr Pepper
• Pepper Free (1982–1985)
• 无咖啡因 Dr Pepper
• Dr Pepper 10
• Dr Pepper Red Fusion（2002–2004）
• 樱桃香草味Dr Pepper（始于2004年）
• 杂莓奶油味Dr Pepper（2006–2007）
• 健怡樱桃巧克力味Dr Pepper（2007–2008）
• 樱桃味Dr Pepper (始于2009年)
• 经典版Dr Pepper（始于2009年）
• 原糖配方版Dr Pepper（"Made with Real Sugar"）
• 黑莓味Dr Pepper

注释

1. 见《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》，Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主编，Write Stuff Enterprises出版，1995年8月，ISBN 978-0945903499，页31。

参考资料

• 《Dr. Pepper: King of Beverages》，Harry E. Ellis著，Dr. Pepper Co.出版，1979年1月1日。
• 《The Legend of Dr Pepper/Seven-Up》，Jeffrey L. Rodengen著、Karen Nitkin主编，Write Stuff Enterprises出版，1995年8月，ISBN 978-0945903499。
• 《The Road to Dr Pepper, Texas: The Story of Dublin Dr Pepper》，Karen Wright著，State House Press出版，2006年1月17日，ISBN 978-1933337043。
• （英文）Dr Pepper FAQ （页面存档备份，存于互联网档案馆）

外部链接

• Dr Pepper