美观园（日语：美観園、英语：Mei Guan Yuan），是一家发源于台北市万华区西门町的日本料理店，成立于1946年，设址于峨嵋街36号与47号。
历史
美观园的创办人张良铁为台湾日治时期员林人，1934年自学校毕业后与弟张良栖北上至艋舺向“柳屋”日本料理餐厅学习厨艺，期间获日裔店主益岛氏赏识，逐日升迁至主厨重责。[1]第二次中日战争爆发后，张良铁被殖民当局征调至广东、香港等地服役，至战后返台时已与其师益岛氏一族失散，日裔人士于战后悉数被中华民国政府遣返回国。
1946年，张良铁将毕生所学习的日式厨技精髓应用于创业，于台北城内本町乐天地草创“美观食堂”，后将店面迁址于西门町，更名作“美观园”。[2][3]1949年，张的长子张都宫投入参与经营行列。1957年迁址至峨眉街36号现址，1965年因木屋改建而迁移至47号。
1999年张良铁的四名子嗣各自独立经营美观园餐厅，店铺一分为三，次子张都进、三子张建男经营西门町峨嵋街的47号店面，五子张建发赴板桥区开张新铺。[4][5]长子张都宫与长房长孙张力仁率领资深员工重返原址36号以“台北城老铺·美观园”的名义持续经营迄今，三家分店分别发展出各自不同的风格与经营模式。美观园的日本料理菜式多样，包括日式定食、盖饭、寿司手卷、刺身冷盘、炸物烧烤，以及台式炒菜和传统快餐便当等80几种品项。[6][7]
参考文献
外部链接
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