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水深约0至230公尺。
秋刀鱼科下分2个属，如下：
- 大吻秋刀鱼(Cololabis adocetus)
- 秋刀鱼(Cololabis saira)
- (Scomberesox saurus)
- 竹刀鱼(Scomberesox saurus saurus)
- 南方竹刀鱼(Scomberesox saurus scombroides)
- 镰颌南竹刀鱼(Scomberesox simulans)
本科鱼类体极延长而纤细，侧扁，口小但两颔稍延长而成尖的细长喙状或短喙状，下颔略突出于上颔，牙齿极细小，鼻孔一对。背鳍与臀鳍位于身体后方，均无硬棘；二鳍之后均有5至7片离鳍。腹鳍腹位，体被细小圆鳞，侧线位于体侧下方，接近腹面。
属于外洋性成群表层洄游鱼类，多数分布在温带水域，冬季会稍往水温较高的水域移动。若受大型肉食性鱼类猎捕时，会成群跃出水面。
食用鱼，在日本更是高经济价值鱼类，适合炭烤或油煎食用。
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