尚·威廉·弗里茨·皮亚杰（法语：Jean William Fritz Piaget，发音：[ʒɑ̃ pjaʒɛ]；1896年8月9日—1980年9月16日），瑞士人，是近代最有名的发展心理学家，同时也是哲学家。他的认知发展理论成为了这个学科的典范。皮亚杰早年接受生物学的训练，他在大学读书时就已经开始对心理学有兴趣，并曾涉猎心理学早期发展的各个学派如病理心理学、精神分析学、荣格的潜意识心理学和弗洛伊德的学说。皮亚杰从1929年到1975年在日内瓦大学担任心理学教授。
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皮亚杰出生在瑞士法语区的纳沙泰尔，父亲阿蒂尔是纳沙泰尔大学的中世纪文学教授。他是个早熟的孩子，对生物学，特别是软体动物很有兴趣，中学毕业之前在这方面已经发表了许多论文。他漫长的科学生涯开始于1907年他11岁时发表关于患白化病的麻雀的短文。此后70年中他写了60多本书和一千五百篇多论文。
这时他从瑞士搬到法国，在Grange-aux-Belles 阿尔弗雷德·比奈（比奈智力测验的发明者）开办的男校教书。1921年，他回到瑞士，担任日内瓦卢梭学会会长。
1923年，他和Valentine Châtenay结婚，他们的3个孩子都是他研究的对象。
皮亚杰最著名的学说，是他把儿童的认知发展分成以下四个阶段：
- 感知运动阶段（感觉-动作期，Sensorimotor, 0-2岁）靠感觉获取经验。1岁时发展出物体恒存的概念，以感觉动作发挥图式的功能；
- 前运算阶段（前运思期，Preoperational, 2-7岁）已经能使用语言及符号等表征外在事物，具推理能力但不符逻辑，不具保留概念，缺乏可逆性，以自我为中心，直接推理，集中注意力，
- 具体运算阶段（具体运思期，Concrete Operational, 7-11岁）了解水平线概念，能使用具体物之操作来协助思考；
- 形式运算阶段（形式运思期，Formal Operational, 11-16岁）开始会类推，有逻辑思维和抽象思维。
这四个阶段有以下的特色：
- 发展顺序不变，但具有个别差异。
- 具有普遍性（不具文化特别性）。
- 依赖认知发展，但可普遍化为其它功能。
- 各发展阶段都是在逻辑上有组织的整体。
- 各阶段的顺序是自然的阶层（所有成功发展的阶段都会有前面阶段的元素参与合作，但后一阶段比起前面的阶段，更加不同，而且更加统整）。
- 每个阶段，在思考模式上会表现出质的不同，而不仅仅是量的差异。
皮亚杰提出认知发展过程或建构过程有四个核心概念：
- 基模（图式）（schemas）：将知识形像化，成为一个概念模型。知识可以透过同化或顺化来达成。
- 同化（assimilating）：将新知识和旧有知识类比，并作出关连。
- 调适（顺化，accommodating）：将旧知识的概念模型改变调适，以容纳新的内容。
- 平衡（equilibrium）
这种形像化过程不会完全只有同化或顺化的过程，而是两者之间的一个平衡点。找出这个平衡点的过程就是平衡。平衡有三种：
- 第一种平衡是同化和顺化之间的联系。
- 第二种平衡是基模与基模之间的平衡。
- 第三种平衡是一种调节个体部分知识与整体知识之间关系的平衡。
虽然皮亚杰的理论有部份跟维高斯基（Vygotzky）的理论相似，但相信皮亚杰的理论应该跟维高斯基的理论没有关连。
皮亚杰的发展心理学理论广泛流传。在其中，哲学家，也是社会理论家的哈贝马斯将皮亚杰的理论结合到他的研究中，而以沟通行动论闻名。
皮亚杰把儿童看成建造自己的个人知识理论的小哲学家和科学家。
西摩尔·派普特就是根据皮亚杰的理论而开发了可供儿童学习使用电脑的Logo程式语言。Alan Kay以皮亚杰的理论为基础，开发了Dynabook编程概念。以上这两项技术，都是现今我们日常使用的图形使用者介面（GUI）的基础技术，使电脑从文字界面过渡至图形界面，改写了电脑技术的发展路向。
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- 1921-25 日内瓦卢梭学会会长
- 1925-29 纳沙特尔大学心理学、社会学和哲学教授
- 1929-39 日内瓦大学科学思想史教授
- 1929-67 日内瓦国际教育署局长
- 1932-71 日内瓦大学教育科学学会会长
- 1938-51 洛桑大学实验心理学和社会学教授
- 1939-51 日内瓦大学社会学教授
- 1940-71 日内瓦大学实验心理学教授
- 1952-64 巴黎大学发生心理学教授
- 1955-80 日内瓦国际发生认识论中心主任
- 1971-80 日内瓦大学荣誉教授
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