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脂肪组织(Adipose tissue)在人体组织学上属于人体内一种松散的结缔组织,由脂肪细胞(一种细胞质内含有脂肪滴的细胞)组成,用来储存脂肪[1]。
脂肪组织的主要功用是以“脂肪”的形式储存能量,但亦可为身体作缓冲撞击及保存热量的功用。肥胖症或超重的人和动物在肌肉组成方面相差无几,主要的体重差异来自于脂肪组织过多。分布在人体皮下组织(皮下脂肪),大网膜、肠系膜和肾脏周围(内脏脂肪),血管壁等处。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。
可分为单房性脂肪组织和多房性脂肪组织两大类[2]:
脂肪组织亦是身体的重要内分泌系统器官[3],为身体制造激素,例如:瘦素(leptin)、抵抗素(resistin),以及属于细胞激素的肿瘤坏死因子-α(TNF-α)等。脂肪组织的形成由脂肪基因(adipose gene)所控制。一般会冬眠的动物,体内的脂肪细胞以多房性脂肪组织为主体,是冬眠腺的主要组成部份[2]。
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