炸冰淇淋
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炸冰淇淋是一种将结冻的冰淇淋裹上面包屑、面糊、玉米片或墨西哥薄饼后快速油炸,将外层炸至酥脆、但内馅保持冰凉的甜品。
炸冰淇淋的起源没有明确文献纪载。坊间则流传以下三种说法:
在美国与澳洲等地,炸冰淇淋因于1970-80年代作为亚洲(中式、韩式、日式)与墨西哥餐厅流行的饭后甜点,而被误解为东方或中南美料理。[5]
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