滩五乡

滩五乡（なだごごう）是知名的日本酒生产地，指兵库县神户市东滩区・滩区至西宫市的阪神间地域的西乡、御影乡、鱼崎乡、西宫乡和今津乡^[1]。取自适于造酒的高品质的酒米（山田锦）和高品质的矿泉水（宫水），同时拥有便于水上输送的港口，因此作为日本酒的名产地而繁荣。

御影乡滩泉的酒藏

历史

江户时代中期以降，滩地区因对江户输送的便利性，取代摄津代表的酒产地伊丹・池田，成为上方酒的主流。

明治时代以降，富裕的酿造家成为阪神间现代主义文化的推动者。

除了以滩五乡为根据地的造酒业者以外，各地的造酒业者也在当地设厂，使当地至今仍是日本第一的造酒业地带。因为新酒的漂香，所以，当地被环境省选为香风景100选之一。

江户前期的滩目三乡

• 今津乡
• 上滩乡
• 下滩乡

江户时代的滩五乡

上滩乡分裂成3组。

• 今津乡：现在的兵库县西宫市今津地区
• 东组（鱼崎乡）：现在的兵库县神户市东滩区鱼崎・本庄地区
• 中组（御影乡）：现在的兵库县神户市东滩区御影・住吉地区
• 西组（西乡）：现在的兵库县神户市滩区新在家・大石地区
• 下滩乡：现在的兵库县神户市中央区

明治中期以降的滩五乡

西乡富九娘清酒

下滩乡衰退，加入西宫乡。 （括弧内的是已废业的业者）

• 今津乡：现在的兵库县西宫市今津地区
  • 大关・白雪（集中至伊丹）・扇正宗・金鹿（委托大关酿造）
• 西宫乡：现在的兵库县西宫市滨胁・用海地区
  • 白鹿・白鹰・日本盛・（多闻（让渡给大关））・滩自慢・喜一・金鹰（休业中）・（寿海（让渡给泽之鹤））・滩一・宝娘・岛美人・富贵・德若
• 鱼崎乡：现在的兵库县神户市东滩区鱼崎・本庄地区
  • 樱正宗・道灌・松竹梅白壁藏・金正宗・（菊千歳）・（酒豪）・滨福鹤・大东一・（都菊）
• 御影乡：现在的兵库县神户市东滩区御影・住吉地区
  • 白鹤・菊正宗・剑菱・泷鲤・福寿・滩泉・泉正宗・大黑正宗・（花川）・（戎面） ・（世界长（让渡给泽之鹤））
• 西乡：现在的兵库县神户市滩区新在家・大石地区
  • 泽之鹤・忠勇（让渡给白鹤酒造）・富久娘・金杯・（菊川）・月桂冠（集中至伏见）

滩五乡以日本酒为主题的设施・博物馆

• 白鹿记念酒造博物馆（兵库县西宫市）
• 白鹰禄水苑（西宫市）
• 日本盛酒藏通炼瓦馆（西宫市）
• 白鹤酒造资料馆（兵库县神户市东滩区）
• 神户酒心馆（神户市东滩区）
• 菊正宗酒造记念馆（神户市东滩区）
• 滨福鹤吟酿工房（神户市东滩区）
• 樱正宗记念馆樱宴（神户市东滩区）
• 酒匠馆（神户市东滩区）
• 泽之鹤资料馆（兵库县神户市滩区）

脚注

1. 阪神・淡路 百名所 ～50.灘五郷～. [2016-08-01]. （原始内容存档于2020-02-02）.

关连项目

• 弓弦羽神社

外部链接

• 滩五乡酒造组合 （页面存档备份，存于互联网档案馆）