柚子

柚
	柚子
保护状况
	; 无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	芸香科 Rutaceae
属：	柑橘属 Citrus
种：	柚 C. maxima
二名法
	Citrus maxima; (Burm.) Merr., 1917
异名
	Bogenhardia grandis; Citrus grandis Osbeck; Citrus kwangsiensis; Aurantium maximum; Citrus aurantium var. decumana; Citrus aurantium var. grandis; Citrus pampelmos; Citrus obovoidea; Citrus costata; Citrus sabon; Citrus pyriformis; Citrus pompelmos; Citrus decumana; Aurantium decumanum; Citrus × aurantium f. grandis; Citrus × aurantium subsp. decumana; Citrus grandis var. sabon; Citrus grandis var. pyriformis; Citrus × aurantium var. decumana; Citrus × aurantium var. grandis; Citrus medica subf. pyriformis;

柚（学名：Citrus maxima）是芸香科柑橘属果树，其特征与柑橘相同。柚的果实称为柚子或文旦，又称香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、抛、苞、脬、枹^[2]、花柚子^[3]，广泛分布于中国河南、长江以南等地及东南亚，生长于海拔600－1400米的地区，多见于河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用于栽培。该种栽培种数量众多，如玉环文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋节前采收、作为中秋拜月、馈赠亲友的礼品。^[4]。

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栽培

柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。柚树生长尤为需要水分，在其开花、结果，每年的谷雨时节的前后期进入花期，花枝飘香，嗅如草莓，大概十三天,子房发育成形，果实成熟前应分别施用不同的肥料。修剪枝叶时应该剪去顶部和侧面枝条，保证阳光照射空气流通和促进发芽。柚树常见的病虫害有炭疽病、螨虫类、蚧类、潜叶蛾类等。^[5]优良品种亩产可达4至5吨^[6]。

产地

中国远在公元前的春秋战国已有种植。如《庄子》中说：夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之属，实熟则剥，剥则辱，大枝折，小枝泄。^[7]柚的起源中心并不能确认，但据推测东南亚、印度北部和中国南部是最有可能的三个地方。华人地区柚子主要在中国沿海的广东、广西、福建、浙江、江西、云南等亚热带、热带地区栽培。^[8]根据联合国粮农组织估算，世界上生产柚子最多的五个国家为美国、中国、南非、墨西哥和叙利亚。^[9]

禁忌

虽然不是所有的柚子会跟药物产生不良反应，但食用时必须注意，常见如葡萄柚（严格来说葡萄柚不是柚的一个品种，而是柚和橙的天然杂交种^[10]）在与部分药物同服时才会引起不良反应。^[11]

葡萄柚会加强或抵销许多常见药物（如心血管药物、降血脂药物、器官移植抗排斥药等）的作用，让药物在人体内积存而使浓度增加及滞留时间延长，就像服药过量一般，药物从有益变成有害，导致容易产生副作用，严重时甚至会造成死亡。^[12]^[13]

更多信息 总产量排名前十的柚子与葡萄柚生产国（2007年）, 国家 ...

总产量排名前十的柚子与葡萄柚生产国（2007年）
国家	产量（吨）	注释
美国	1 580 000
中华人民共和国	547 000	F
南非	430 000	F
墨西哥	390 000	F
叙利亚	290 000	F
以色列	245 000	*
土耳其	181 923
印度	178 000	F
阿根廷	176 000	F
古巴	175 000	F
世界	5061023	A
无注释 = 官方数据，P = 官方数据，F = FAO估计数据，* = 非官方、半官方或镜像数据，C = 计算数据，A = 总计（包含各类数据）来源：联合国粮食及农业组织（FAO）：经济社会局：统计署

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价值

果实

柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常见加工品，也可将其酿成酒。柚子皮也可食用，同时还含有精油，可提取做香味剂、化妆品^[14]。皮和种子还可提取出杀菌物质^[15]。柚子果肉含有丰富维生素、有机酸与矿物质。中医上认为，柚子为寒性，有止咳化痰、润肺清肠等功效。如《日华本草》记载“治妊孕人食少并口淡，消食，去肠胃恶气。解酒毒，治饮酒人口气”。^[16]柚苷还有杀菌抗炎、降低胆固醇减少血栓的功效。^[17]但柚子的热量颇高，110公克大约61大卡左右，所以一整颗柚子的热量可以高达500-600大卡以上

柚皮

柚子厚皮可食用，通过一定工序可做成柚皮糖。文旦柚表皮具有天然精油成分，风干后放置通风处即可有天然驱蚊效果，若泡在酒精一周后，可当防蚊液喷洒，也可做为除臭剂、清洁剂等用途，亦或是用于泡柚子茶。^[18]^[19]^[20]

柚叶

柚子叶也有不小的价值。中国民间相信在岁晚或除夕用柚叶洗澡，港澳台则于诸事不顺、扭转气势使用，以柚子叶加水稍加煮沸后，加清水洗涤身体、手脚，来静化心灵藉以祈福、开运、转运、避邪、除秽、行好运等。清洁神像、神位和神龛时也会用柚叶，一些庙宇也会摆放柚叶水给信众参拜前洗手。^[21]

碌柚叶含“类黄酮”之类，有助血气运行，抗衰老、抗发炎等。若加上沙田柚皮的维他命C，可以作为沐浴工具。^[22]

柚叶属性温，亦能治头风痛、风湿关节痛及消化不良引起的腹痛。

变种

Citrus grandis var. brunneorugosa Karaya
原变种 Citrus grandis var. grandis
坪山柚 Citrus grandis var. pinshanyu Hort.
香圆 Citrus grandis var. shangyuan Hu
沙田柚 Citrus grandis var. shatinyu Hort.

参见

注释

[1]
Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group. Citrus maxima. The IUCN Red List of Threatened Species. 2019, 2019: e.T62042732A147027490 [19 November 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T62042732A147027490.en .
[2]
《戚林八音》：“柚，果名”》
[3]
《漳州府志》：“柚最佳者曰文旦，出长泰县，色白，味清香，风韵耐人。” 《群芳谱·果谱十二·柚》：“又有名文蛋名仁崽者，亦柚类也。”
[4]
昆明植物研究所. 柚. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2010-02-06]. （原始内容存档于2015-02-15）（中文（中国大陆））.
[5]
柚子栽培管理技术互联网档案馆的存档，存档日期2015-05-18.
[6]
柚子新品种简介^{[永久失效链接]}
[7]
中國哲學書電子化計劃. [2010-12-16]. （原始内容存档于2021-06-08）.
[8]
柚的起源、演化及分布初探互联网档案馆的存档，存档日期2016-03-04.
[9]
FAO 互联网档案馆的存档，存档日期2013-01-14.
[10]
Morton, Julia Frances. Grapefruit, Citrus paradisi. In: Fruits of Warm Climates, p 152–158. NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops and Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University. 1987 [2020-04-17]. ISBN 978-0-9610184-1-2. OCLC 16947184. （原始内容存档于2000-10-06）.
[11]
南京日报：网传“药物和柚子同吃等于服毒” 西柚可能影响药效. [2016-07-06]. （原始内容存档于2017-11-23）.
[12]
哪些药不可与葡萄柚汁一起服用 (PDF). [2016-07-06]. （原始内容存档 (PDF)于2016-10-11）.
[13]
致命危机：当葡萄柚与药共舞! 互联网档案馆的存档，存档日期2016-07-20.
[14]
万能柚子功效一箩箩^{[永久失效链接]}
[15]
美国葡萄柚种子提取物的十大功效互联网档案馆的存档，存档日期2013-10-05.
[16]
柚子的药用价值互联网档案馆的存档，存档日期2010-04-10.
[17]
供应柚皮苷Naringin P.E/柚苷/柚子提取物. [2010-02-02]. （原始内容存档于2013-10-04）.
[18]
風傳媒：有此一說文旦柚皮風乾後具驅防蚊蟲之效. [2015-09-10]. （原始内容存档于2021-03-05）.
[19]
康健. 柚子C多、鈣質多！柚子皮實用４招 - 康健雜誌. 康健. [2021-09-03]. （原始内容存档于2021-10-21）.
[20]
联合新闻网. 柚皮9妙用！製精油、洗碗精、除臭劑 | 好食在 | 有.元氣. 元气网. [2021-10-11]. （原始内容存档于2021-10-20）（中文（台湾））.
[21]
苹果日报壹学堂：碌柚叶^{[永久失效链接]}
[22]
文匯報：碌柚葉. [2010-02-06]. （原始内容存档于2020-12-09）.

外部链接

（简体中文）中国数字植物标本馆中的相关内容：柚子
柚 You （页面存档备份，存于互联网档案馆）药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）

延伸阅读

[编]

《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·柚部》，出自陈梦雷《古今图书集成》

《植物名实图考·柚》，出自吴其濬《植物名实图考》

[iucn_status_19_November_2021-1] [1]
Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group. Citrus maxima. The IUCN Red List of Threatened Species. 2019, 2019: e.T62042732A147027490 [19 November 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T62042732A147027490.en .

[2] [2]
《戚林八音》：“柚，果名”》

[3] [3]
《漳州府志》：“柚最佳者曰文旦，出长泰县，色白，味清香，风韵耐人。” 《群芳谱·果谱十二·柚》：“又有名文蛋名仁崽者，亦柚类也。”

[bioinfo-4] [4]
昆明植物研究所. 柚. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2010-02-06]. （原始内容存档于2015-02-15）（中文（中国大陆））.

[5] [5]
柚子栽培管理技术互联网档案馆的存档，存档日期2015-05-18.

[6] [6]
柚子新品种简介^{[永久失效链接]}

[7] [7]
中國哲學書電子化計劃. [2010-12-16]. （原始内容存档于2021-06-08）.

[8] [8]
柚的起源、演化及分布初探互联网档案馆的存档，存档日期2016-03-04.

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FAO 互联网档案馆的存档，存档日期2013-01-14.

[10] [10]
Morton, Julia Frances. Grapefruit, Citrus paradisi. In: Fruits of Warm Climates, p 152–158. NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops and Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University. 1987 [2020-04-17]. ISBN 978-0-9610184-1-2. OCLC 16947184. （原始内容存档于2000-10-06）.

[11] [11]
南京日报：网传“药物和柚子同吃等于服毒” 西柚可能影响药效. [2016-07-06]. （原始内容存档于2017-11-23）.

[12] [12]
哪些药不可与葡萄柚汁一起服用 (PDF). [2016-07-06]. （原始内容存档 (PDF)于2016-10-11）.

[13] [13]
致命危机：当葡萄柚与药共舞! 互联网档案馆的存档，存档日期2016-07-20.

[14] [14]
万能柚子功效一箩箩^{[永久失效链接]}

[15] [15]
美国葡萄柚种子提取物的十大功效互联网档案馆的存档，存档日期2013-10-05.

[16] [16]
柚子的药用价值互联网档案馆的存档，存档日期2010-04-10.

[17] [17]
供应柚皮苷Naringin P.E/柚苷/柚子提取物. [2010-02-02]. （原始内容存档于2013-10-04）.

[18] [18]
風傳媒：有此一說文旦柚皮風乾後具驅防蚊蟲之效. [2015-09-10]. （原始内容存档于2021-03-05）.

[19] [19]
康健. 柚子C多、鈣質多！柚子皮實用４招 - 康健雜誌. 康健. [2021-09-03]. （原始内容存档于2021-10-21）.

[20] [20]
联合新闻网. 柚皮9妙用！製精油、洗碗精、除臭劑 | 好食在 | 有.元氣. 元气网. [2021-10-11]. （原始内容存档于2021-10-20）（中文（台湾））.

[21] [21]
苹果日报壹学堂：碌柚叶^{[永久失效链接]}

[22] [22]
文匯報：碌柚葉. [2010-02-06]. （原始内容存档于2020-12-09）.

[2]

[3]

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[5]

[6]

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[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

柚

柚子
保护状况
无危（IUCN 3.1）^[1]
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	无患子目 Sapindales
科：	芸香科 Rutaceae
属：	柑橘属 Citrus
种：	柚 C. maxima
二名法
*Citrus maxima* (Burm.) Merr., 1917
异名
Bogenhardia grandis Citrus grandis Osbeck Citrus kwangsiensis Aurantium maximum Citrus aurantium var. decumana Citrus aurantium var. grandis Citrus pampelmos Citrus obovoidea Citrus costata Citrus sabon Citrus pyriformis Citrus pompelmos Citrus decumana Aurantium decumanum Citrus × aurantium f. grandis Citrus × aurantium subsp. decumana Citrus grandis var. sabon Citrus grandis var. pyriformis Citrus × aurantium var. decumana Citrus × aurantium var. grandis Citrus medica subf. pyriformis