山竹牛肉球(或山竹牛肉)是一种点心,在广东、香港十分常见[1]。它是以牛肉加入马蹄、葱及调味料,制成球状的肉丸放于腐竹上,再放在蒸笼中蒸熟。在食用前常会以从英国传入的喼汁调味[2],成为这道点心的其中一个特点。
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Food_beef_balls_%E5%B1%B1%E7%AB%B9%E7%89%9B%E8%82%89%E7%90%83.jpg/320px-Food_beef_balls_%E5%B1%B1%E7%AB%B9%E7%89%9B%E8%82%89%E7%90%83.jpg)
由于健康理由,现时有部分食店会以新鲜合时的菜蔬代替腐竹,名为“时菜牛肉球”。
在广东和香港,有山竹牛肉球被制成速冻点心盘在超级市场售卖。
参见
参考资料
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.