蛇麻

蛇麻（学名：Humulus lupulus），又音译作忽布（英语hops），因其花序用于酿造啤酒，因此又称作啤酒花。

蛇麻
《科勒药用植物》(1897), Humulus lupulus
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	大麻科 Cannabaceae
属：	葎草属 Humulus
种：	蛇麻 H. lupulus
二名法
Humulus lupulus L.

形态

多年生缠绕草本，具有小刺钩。叶对生，心状卵圆形，多为三裂，边缘有锯齿，上面粗糙；秋季开小型花，雌雄异株，雄花成圆锥花序，雌花成短穗状花序，每两朵雌花外覆一鳞状苞片；果期苞片增大变薄，互相重叠，合成淡黄白色、卵形的球果状体，每个苞片内藏瘦果两个；瘦果外小苞和花被上布满黄色粉状的香脂腺。生长在凉爽的环境，以疏松、肥沃、排水良好的土壤为主；耐寒，怕热，一般适合生长在南北纬35度~55度之间，因此无法在台湾平地生存。台湾的啤酒花种植地区基本是在海拔1700公尺的高山上。

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  植株
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  雌花序
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  雄花序
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  叶
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  嫩叶至成叶的发展
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  球果
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  成熟球果
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  栽植园

品种

啤酒花原产欧洲及亚洲西部，现一般有蛇麻品种五种，分别如下：

• H. lupulus var. lupulus：在西亚及欧洲生长
• H. lupulus var. cordifolius：在东亚生长
• H. lupulus var. lupuloides (syn. H. americanus)：在北美洲东部生长
• H. lupulus var. neomexicanus：在北美洲西部生长
• H. lupulus var. pubescens：在北美洲的中西部生长

需求

在啤酒的生产过程中，蛇麻花加工所产生的精油能为酒液杀菌消毒，增加保存期。由于啤酒在消费市场占有颇大比重，蛇麻有其经济上的重要性。尽管大型啤酒生产商的苦味来源大都来自化学合成的蛇麻化合物，市场对蛇麻花仍有一定的需求。

用途

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蛇麻草有一种称为黄酮的化合物，可减轻焦虑、刺激食欲；在干燥的形式下制成草药茶，可减缓轻度的消化问题；啤酒花中的黄酮和多酚，具有抗氧化的性质，可帮助对抗自由基；对血管疾病、机能亢进、失眠症、神经过敏、疼痛、焦虑、性欲疾病、休克、压力、牙痛和溃疡均有效。^{[来源请求]}

外部链接

• （繁体中文）（英文）啤酒花 Pijiuhua （页面存档备份，存于互联网档案馆） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)