和三盆

和三盆（日语：和三盆／わさんぼん ^Wasanbon）是一种原产自日本香川县和德岛县等四国地方东部的糖。和三盆是一种黑砂糖，色泽淡黄而颗粒匀细。“三盆”之名来自其制作工艺“在盘上研磨砂糖三次”（盆の上で砂糖を三度“研ぐ”）^[1]。

用和三盆制成的干菓子

德岛县生产的和三盆叫做“阿波和三盆糖”，而香川县则叫做“讃岐和三盆糖”。也被当做一种贵重的特产来出售。

参考资料

参照

1. 陈凯诗. 三溫糖、上白糖、和三盆…日本砂糖哪裡不一樣？. 自由电子报. 2018-09-21 [2024-02-24]. （原始内容存档于2022-03-04） （中文（台湾））.

文献

• 伊藤汎监修‘砂糖の文化志 ―日本人と砂糖’ 八坂书房 2008年 ISBN 9784896949223
• 暮しの设计No127‘城下町のお菓子 郷土菓子に残る日本の味と形’中央公论社 1979年 雑志63223-27

外部链接

• 羽根さぬき本舗-三谷制糖-（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 株式会社服部制糖所、（页面存档备份，存于互联网档案馆）　
• 和三盆糖のばいこう堂（页面存档备份，存于互联网档案馆）
• 细茎种サトウキビと和三盆
• お砂糖豆知识2007年3月号（页面存档备份，存于互联网档案馆）