吴宝春（1970年9月5日—），台湾面包师傅，屏东县内埔乡龙泉村人[1]。曾参加法国私人酵母公司路易乐斯福所主办的世界杯面包大赛，获得个人赛金牌，所开第一家面包店发迹于高雄市苓雅区。
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| 吴宝春 | |
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| 性别 | 男 |
| 出生 | 1970年9月5日 中华民国台湾省屏东县内埔乡龙泉村 |
| 国籍 | 中华民国 |
| 语言 | 国语、台语、英语 |
| 职业 | 面包师傅、企业家 |
学历
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经历
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代表作
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荣誉
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参赛
2006年，吴宝春参加世界面包大赛台湾区初赛，与曹志雄、文世成组队，打败台湾其他25队选手，取得2008年代表台湾参加世界面包大赛亚洲区复赛的资格。
2007年，吴宝春与曹志雄、文世成组台湾队，参加在广州举办的世界面包大赛亚洲区复赛，击败中国大陆、菲律宾及南韩等国选手，取得代表亚洲参加决赛资格。
2008年，吴宝春与曹志雄、文世成组台湾队，参加在法国巴黎举行的路易乐斯福世界杯面包大赛决赛，击败欧洲代表、美洲代表及同为亚洲代表的日本、土耳其等队，获得亚军。同时吴宝春亦拿下欧式面包的个人优胜。
2010年，世界杯面包大赛新增个人赛，吴宝春在前十名团体赛竞争选手当中，代表中华民国台湾参赛并获得世界面包冠军。
2010年，世界面包大赛新增个人项目“大师赛”，参赛资格为2008年大赛各代表队当中个人分数积分最高的前十名。比赛结果，吴宝春以“荔枝玫瑰面包”作品获得欧法面包类冠军，
店。2010年，在世界性面包竞赛获奖后曾在“哈肯铺”等面包店担任顾问，并计画在高雄开设自己的面包店[3]。
2010年10月29日在高雄市政府大楼对面的大楼进行试卖[4]，为奖励台湾之光，建商老板特别提供三年免租金的优惠[5]。
2010年11月4日，在高雄市开设第一家个人店面“吴宝春店”[6]。
争议事件
2016年4月27日，吴宝春接受台湾《民报》访问时表示，过去六年获世界各地的投资者邀请，希望他到国外开店，当中包括中国大陆、香港、美国等市场，不过他本人一直不为所动，并直言：“中国市场虽然有13亿，但全世界有70多亿，我不会把眼光只看在中国。”“如果我要走出去海外，我要代表的不是吴宝春、而是台湾，我想要把台湾的农产品一起带出去，所以要更仔细思考。”[10]
2018年3月12日，面包物语发布公告，表示将与台湾知名面包品牌“吴宝春”设立合资公司，计划在中国大陆开设吴宝春面包店，首站准备进驻上海。[11]面包物语主席郭明忠表示，“跟宝春师傅是合作大陆的四个大城市，就是上海、北京、深圳、广州，接下来也会签属香港和新加坡的合资，那这合作就从上海和新加坡开始，Bread Talk投资80%，宝春公司投资20%。”[12]此举引起网友嘲讽：“丞相，风向变了！” 。吴宝春本人于3月27日下午表示，可能是他表达的不够完整，也没有说清楚，其实他的目标是要朝全球发展，上海展店只是与新加坡西点集团BreadTalk合作展店的其中一家，接下来是在新加坡。[13]
2018年3月28日，国台办发言人安峰山主持例行新闻发布会。会上有记者提问：“被台媒喻为“台湾之光”的台湾面包业者吴宝春曾经表示，不在乎大陆市场。但据了解，吴宝春最近将到大陆拓展事业，并且首站就选在了上海，请问发言人对此有何评论？”安峰山对此答道：“你提到的具体情况我不了解。我们推出的《促进两岸经济文化交流合作的若干措施》，就是要为广大的台胞来提供到大陆学习、生活、创业、发展，和大陆同胞共同的待遇，给他们提供更好的发展机会。”[14]
2018年12月10日，吴宝春的上海分店于12月7日试营运后遭部分中国大陆网友贴上“台独面包”的标签，上海一家自媒体将两年前《民报》专访解读成“饿死也不会来大陆”。吴宝春发表正式声明，表示自己是生于“中国台湾”的面包师，两岸一家亲是坚持不变的态度，除强调从未发布“饿死也不会来大陆”的言论，也表态支持“九二共识”，希望透过个人努力回应中华人民共和国国台办的惠台措施，为两岸经贸尽绵薄之力[15]。声明稿一发出，立即遭到部分台湾网友批评[16][17]，并扬言要抵制拒吴的面包[18]，知名网红馆长陈之汉也在脸书模仿吴宝春的声明稿发文，讽刺吴宝春的行为[19]。
面包作品
| 照片 | 面包名称 | 介绍 |
| “红酒桂圆面包”，又名“酒酿桂圆面包” | 吴宝春代表帕莎蒂娜国际餐饮参加2008年世界杯面包大赛的“国家特色”面包，酒酿桂圆面包以红酒替代米酒，并选用台南县东山乡的古法烟熏龙眼干，加上精心培养的老面、胚芽、核桃等，烘焙出新式的面包。 | |
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“米酿荔香面包”，又名“荔枝玫瑰面包” | 吴宝春参加2010年世界杯面包大师赛时的“国家特色”面包，米酿荔香面包选用台湾在地食材，如彰化县芬园乡的荔枝干、屏东县三地门乡的原住民小米酒、南投县埔里镇的有机玫瑰花瓣，再加上核桃及老面。 |
出版作品
| 出版日期 | 作者 | 书名 | 出版社 | ISBN |
| 2010-02-05 | 吴宝春、刘永毅 | 《柔软成就不凡：奥林匹克面包师傅吴宝春》 | 台北市：宝瓶文化 | ISBN 9789866745973 |
| 2010-10-25 | 吴宝春 | 《吴宝春的味觉悸动》 | 台北市：时报文化 | ISBN 9789571352824 |
| 2012-04-23 | 吴宝春 | 《吴宝春严选 感心好食材》 | 台北市：时报文化 | ISBN 9789571355511 |
| 2012-10-29 | 吴宝春 | 《吴宝春按赞 健康优土产》 | 台北市：时报文化 | ISBN 9789571356570 |
| 吴宝春 | 《宝典》 |
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| 2014-10-01 | 吴宝春 | 《吴宝春的面包秘笈》 | 远流 | ISBN 9789573274919 |
| 2016 | 吴宝春 | 《面包物语：使用者脉络的面包店创新》 (Thesis) | 新加坡：新加坡国立大学 |
演出作品
| 播出年份 | 播出频道 | 剧名 | 饰演 |
| 2011年 | 台视 | 《醉后决定爱上你》 | 面包师傅 |
| 上映年份 | 片名 | 饰演 | 备注 |
| 2012年 | 《女孩坏坏》 | 贾斯汀爸 | |
| 2012年 | 《世界第一麦方》 | 海产店客人，冠军赛侨胞[20]（特别客串） |
评价
- 知名主持人郑弘仪在国籍面包争议时评论吴宝春：“当你赚很多钱的时候，当你在数钞票的时候，你的心情真的有那么愉快吗？当你有一天，老实说人都会百岁、都会死掉嘛，当你人生在最末期的时候， 你如何去回想你这一段、评价你这一段呢？不管如何，我从此拒吃吴宝春的面包。”[22]
- 中国时报副总编辑张景为：“…在此之前，宝春师傅于贫困环境中力争上游、勇夺世界面包大冠军的故事，已经感动无数人心”“但外界不知道的是，宝春师傅相当关心台湾农业发展及各地小农出路”他“念兹在兹善用影响力推动公益，这点让我留下很深刻的印象”。
- 义守大学校长、中研院特聘研究员、食品生技权威萧介夫：“食品安全是二十一世纪人类最重要的课题…然而大多数现代人都不懂如何正确挑选食物。”，他非常清楚“要做好料理，精选食材最为重要，新鲜、时令、健康、自然是不二法则。否则就算有最好的厨师、最好的厨艺，食材若是不好，也是枉然。”“吴宝春懂得精选本土天然有机食材，发挥创意，终于成就世界金牌面包大师。”“他又研发台湾特产制成荔枝玫瑰面包……让法国人知道‘热带水果也可以搭配制成法国面包’……也赋予法国面包新的生命，因此名扬国际。”
参考资料
外部链接
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