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提示：此条目的主题不是南台科技大学。台南应用科技大学（英语：Tainan University of Technology），简称南应大、南应、南科、台南应用科大、TUT，是位于台湾台南市永康区的私立科技大学。1965年以专科学校创校起便专收女性，在2005年为求升格为科技大学，新增了部分非学校专科的系所（如：设计科、工科及商科）；2006年改制升格为科技大学后，亦开始招收男性，并且更改部分系所的全衔，以淡化先前女校的色彩，如：家政系改名为生活科学系及生活服务产业系，服装系改名为服饰设计管理系。在全台湾服饰设计相关校系中，该校的服饰设计管理系是台湾唯一设有旗袍制作课程的科系，同时也是全台大学院校中更改家政系名但保留家政系课纲及学程最完整的学校。
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1964年唐纵、翁钤、张良田、纪汉仁、刘应岳、俞谐、黄磘、蔡庆文、赵宝源、许训诰、翁元在等热心教育人士，向教育部申请设立“私立台南女子工商专科学校”。同年8月改名“私立台南女子家政专科学校”，成立筹备会，并推举唐纵为董事长；同年10月董事会奉准备案。
1965年1月23日台南家政专科学校（简称台南家专）奉准立案招生，设立五年制家政、服装设计及会计统计三科。同年6月，增设五年制家庭工艺科。
1966年音乐科增设舞蹈组。
1969年成立实习银行。
1970年6月增设音乐科，分设键盘组、声乐组、弦乐组、管乐组。同年11月，家庭工艺科改名美术工艺科，并分设应用美术组、工艺设计组。
1979年7月成立家政研习中心。同年8月成立电子计算机中心。同年9月成立实习商店、实习美容院。
1982年9月成立汉家杂志社。
1983年1月《汉家杂志》创刊号出版。附设“汉家幼稚园”开办。
1987年音乐科增设理论作曲组。
1988年6月增设二年制美术工艺科、五年制室内设计科。
1989年6月增设二年制家政科。
1990年6月增设二年制服装设计科、会计统计科。
1991年6月音乐科舞蹈组独立为二年制与五年制舞蹈科。增设日间二年制室内设计科。
1992年增设夜间部二年制室内设计科。
1994年2月增设二年制美容科。
1995年5月增设二年制、五年制国际贸易科与财务金融科。
1996年5月美术工艺科商业设计组独立为二年制与五年制视觉传达设计科。
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1997年5月美容科改名美容造型设计科。正式申请升格并改名为“台南技术学院”或“台南女子技术学院”，并申请设置二年制家政系、会计系及音乐系。同年7月1日，正式改制为私立台南女子技术学院（简称台南女专、台南女院、台南女技），为台湾第一间附有饰名的技术学院。
1998年3月增设二年制服饰设计管理系、室内设计系、美术系、家政系、会计系、音乐系。同年12月，增设四年制家政系、服饰设计管理系、幼儿保育系、会计系、应用外语系、室内设计系、视觉艺术应用系、商品设计系[注 1]；五年制应用外语科。同年3月，奉教育部核准将校名中的私立二字去除。
1999年2月增设二年制进修部在职专班家政系、会计系、服饰设计管理系、音乐系、室内设计系、美术系。同年10月，增设四年制美容造型设计系、财务金融系、应用英语系；增设二年制美容造型设计系、财务金融系、视觉艺术应用系、商品设计系；增设七年一贯制美术系、舞蹈系；增设五专部应用英语科。
2000年8月增设四年制国际企业经营系、美术系、舞蹈系；增设二年制国际企业经营系、舞蹈系；增设二年制修部在职专班美容造型设计系。同年10月，增设七年一贯制音乐系。开始陆续停招二专学制。
2001年8月增设四年制舞蹈系、二年制进修部在职专班美容造型设计系。四年制视觉艺术应用系改名视觉传达设计系。二年制服饰设计管理系改名服装设计系。12月，增设四年制与二年制资讯管理系。
2002年6月增设音乐研究所，为该校第一个研究所。10月，增设生活应用科学研究所、会计与资讯系统研究所；增设二年制幼儿保育系、应用外语系；增设四年制进修部资讯管理系。开始停招二技学制，首先停招二年制进修部在职专班财务金融系、室内设计系。成立全球刺绣研究发展中心。
2003年3月家政系改名生活科学系。同年5月，《汉家杂志》停刊。同年8月，正名简称为“台南女院”，并依照各系科属性成立民生[注 2]、管理[注 3]、设计[注 4]及艺术[注 5]等四大学群，为日后改名科技大学时四个学院的基础。同年9月，停招五年制财务金融科。家政研习中心裁撤。
2004年10月家政系改名生活科学系；会计与资讯系统研究所改名商学与管理研究所；四年制舞蹈系改名休闲舞蹈系、服装设计系更名服饰设计管理系、会计系改名会计资讯系。停招二年制日间部美术系与舞蹈系、二年制进修部商品设计系。增设四年制进修部在职专班美术系、二技在职专班商品设计系
2005年8月增设美术研究所。10月，增设二年制日间部美容造型设计科、五专部财务金融科、五专部商品设计科、二年制进修部美容造型设计科。停招二技日间部音乐系、二技进修部服饰设计管理系、音乐系、会计资讯系。
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2006年8月1日改名台南科技大学，原民生、管理、设计、艺术四学群转型为生活科技、管理、设计及艺术等四学院。停招四技进修部会计资讯系。四技部休闲舞蹈系改名舞蹈系。增设美术研究所。
2007年5月增设应用设计研究所。11月，增设四技日间部餐饮系[注 6]、时尚设计系、企业管理系、多媒体动画系[注 7]及旅馆管理学位学程；增设二技在职专班银发生活产业学位学程、课后照顾学位学程。宣布2008年起停招五专部家政科、会计科、国际贸易科、财务金融科及室内设计科；停招日间部二专及产学专班二专美容造型设计科；停招二技进修部国际企业经营系、财务金融系；停招生活科学系。
2008年美术研究所与美术系系所合一为美术系暨硕士班、音乐研究所与音乐系系所合一为音乐系暨硕士班。停招五专部家政科、会计科、国际贸易科、财务金融科及室内设计科。增设四技日间部生活服务产业系。增设日间部四技二技餐饮管理系及四技二技进修部餐饮管理系。同年，创校43年以来仅招收女学生的台南科技大学，各系所与学制开始招收男学生，宣告台湾最后一间女子大学走入历史[1]。
2009年增设四技日间部运动休闲与健康管理学位学程。
2010年增设四技进修部微型创业管理学位学程、餐旅管理学位学程、二技日间部旅馆管理学位学程。应用外语系改名应用英语系。
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2010年10月1日因为校名争议事件，改名为台南应用科技大学，法人登记全衔为台南家专学校财团法人台南应用科技大学。应用设计研究所与视觉传达设计系系所合一为视觉传达设计系暨硕士班。停招二技进修部银发生活产业学为学程。增设四技进修部银发生活产业学位学程。
2012年商学与管理研究所并入国际企业经营系为硕士班。停招四技进修部银发生活产业学位学程。生活应用科学研究所与生活服务产业系系所合一为生活服务产业系暨生活应用科学硕士班。
2013年增设四技进修部餐旅管理学位学程、养生休闲管理学位学程（含四技日间部及进修部）、四技在职专班运动休闲与健康管理学位学程。成立旅游学院，由旅馆管理学位学程、运动休闲与健康管理学位学程及餐旅管理学位学程组成[2]。原隶管理学院之应用英语系改隶旅游学院。同年10月，汉家幼稚园改名“汉家幼儿园”。
2014年旅馆管理学位学程改名旅馆管理系。停招课后照顾学位学程、微型创业管理学位学程、餐旅管理学位学程。
2015年运动休闲与健康管理学位学程改名运动休闲与健康管理系。同年8月1日，会计资讯系自管理学院改隶旅游学院。
2016年增设室内设计系硕士班、流行音乐学士学位学程。视觉传达设计系硕士班改名视觉传达设计系创新应用设计硕士班。
2017年增设漫画学士学位学程。
2018年资讯管理系增设娱乐与网路应用组。时尚设计系自生活科技学院改隶设计学院。
2019年漫画学士学位学程自艺术学院改隶设计学院。
2020年企业管理系增设广告与数位行销组，应用英语系增设国际旅游组。停招会计资讯系四技日间部。
2021年漫画学士学位学程改名漫画系，流行音乐学士学位学程改名流行音乐系，养生休闲管理学位学程改名养生休闲管理系；美容造型设计系、餐饮系、资讯管理系、应用英语系二技进修部停招。
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| 别 | 姓名 | 任期 | 简历 |
|---|---|---|---|
| 1 | 黄式鸿 | 1964.08.15～1966.07.31 | 曾任该校董事会常务理事 |
| 2 | 许伯超 | 1966.08.29～1972.01.31 | 曾任师大附中校长
曾出任省政府教育厅第二科科长 |
| 3 | 景生然 | 1972.02.01～1977.07.31 | 曾任国立台南女中、国立彰化女中校长 |
| 4 | 李福登 | 1977.08.01～1992.09.14 | 曾任总统府国策顾问、国立高雄餐旅大学创办人暨校长、东方设计大学、台湾观光学院董事长 |
| 5 | 郭藤吉 | 1992.09～1994.07(代理校长)
1994.08.01～2003.07.31 |
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| 6 | 陈丰村 | 2003.08.01～2006.07.31 | 曾任该校家政系系主任、国立虎尾科技大学教务长 |
| 7 | 陈鸿助 | 2006.08.01～2007.01.31(代理校长)
2007.02.01～2013.03.10 |
曾任该校教务长、技术合作处主任 后调任嘉南药理大学校长 |
| 8 | 卢昭彰 | 2013.03.11～2013.07.31(代理校长) | 曾任该校教务长、通识教育中心主任 |
| 9 | 林品章 | 2013.08.01～2019.07.31 | 曾任国立台湾科技大学工商业设计系主任暨所长、中原大学设计学院院长暨文化资产研究所所长、铭传大学设计学院院长等 |
| 10 | 黄宗成 | 2019.08.01～2022.07.31 | 曾任国立中兴大学创新产业暨国际学院院长、国立嘉义大学管理学院院长、国立澎湖科技大学观光休闲学院院长 |
| 11 | 杨正宏 | 2022.08.01~ | 曾任教育部电算中心主任、教育部顾问室顾问、稻江科技暨管理学院校长、国立高雄应用科技大学校长 |
| 生活科技学院 | 生活服务产业系暨生活应用科学硕士班 | 服饰设计管理系 |
|---|---|---|
| 美容造型设计系 | 运动休闲与健康管理系 | |
| 幼儿保育系 | 餐饮系 |
| 设计学院 | 视觉传达设计系暨创新应用设计硕士班 | 商品设计系 |
|---|---|---|
| 室内设计系暨硕士班 | 多媒体动画系 | |
| 时尚设计系 | 漫画系 |
| 旅游学院 | 会计资讯系 | 应用英语系
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|---|---|---|
| 旅馆管理系 | 养生休闲管理系 |
| 管理学院 | 企业管理系
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财务金融系 |
|---|---|---|
资讯管理系
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国际企业经营系暨硕士班 |
| 艺术学院 | 舞蹈系 | 美术系暨硕士班 |
|---|---|---|
| 音乐系暨硕士班 | 流行音乐系 |
| 师资培育中心 |
|---|
曾名“台南科技大学”，因为校名与“南台科技大学”过于相似，易使公众混淆，再加上南台科大也曾申请相同校名，不料遭到教育部以“地名应予公立学校使用”为理由驳回，但是却允许“台南女子技术学院”更名，有违公平原则。[3]
南台科大以上述理由向教育部提出诉愿成功，台南科大不服转而向台北高等行政法院提起诉讼。然而，法院认为两校校名确实过于相似，向教育部申请更名也违反公平原则，判决台南科大败诉，仍得上诉。法院公布判决结果后，台南科大学生会发起捍卫校名暨连署活动，多名男学生甚至裸露上身，无奈最终仍是勉强接受改名。[4][5]
- 黄诒钧：2010年凯渥之星冠军。
- 陈怡君：2009台北听障奥运摘下中华代表队第一面金牌荣获跆拳道轻量级首金。
- 高秋香：赤崁建设公司总经理、曾任本校女子技术学院时期服设系兼任讲师（1970年美工科毕业）。
- 洪丽环：SBL商业房地产投资公司董事长（1978年服装科毕业）。
- 林宇贤：Yuhsien design studio]创办人、 Starbucks签约设计师、DJI签约设计师、Mercedes Benz签约设计师Lorenz+Kaz产品设计师（2014年商品设计系毕业）。 职业：产品设计师,空间设计师,策展人
公司位于台湾台中，中国上海均设有设计事务所，并且长期与世界最先进的公司达成密切合作，林宇贤设计事务所的作品被广泛刊载于国内外权威设计媒体－Domus、Interni、wallpaper*、dezeen、designboom、DIVISARE、AD 安邸、ELLE DECOR 家居廊、IDEAT理想家...等。 并且荣获美国时尚杂志BAZAAR-2024年度设计师等殊荣。
- 张卉洁：高雄市湖内区宠物向上发展协会理事、《什么！原来你是狗》节目主持人。
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