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化合物 来自维基百科,自由的百科全书
α-卡茄碱是一种茄科植物中会有的糖苷生物碱,是未成熟的马铃薯产生的天然毒素,会让马铃薯有苦味[1]。块茎在有压力下会制造卡茄碱,让植物可以抗虫及抗真菌[1]。卡茄碱在化学上属于皂苷。卡茄碱对一些生物会有生理上的影响,属于防御性异种化感物[2]。茄碱也有类似的性质。
卡茄碱 | |
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IUPAC名 beta-D-Glucopyranoside, (3beta)-solanid-5-en-3-yl O-6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl-(1-2)-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl-(1-4))- | |
识别 | |
CAS号 | 20562-03-2 |
PubChem | 442971 |
ChemSpider | 391274 |
SMILES |
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InChI |
|
InChIKey | TYNQWWGVEGFKRU-AJDPQWBVBS |
Beilstein | 77396 |
性质 | |
化学式 | C45H73NO14 |
摩尔质量 | 852.06 g·mol−1 |
熔点 | 243 °C(516 K) |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
食用α-卡茄碱的症状和食用茄碱的症状类似。症状的范围很广,包括:腹痛、腹泻、头痛等[3]。
α-卡茄碱没有解毒剂,但若刚刚才摄取α-卡茄碱,使用泻药或是洗胃可能会有帮助。其症状会持续几天。
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