薔薇目薔薇科花楸屬的一種植物 来自维基百科，自由的百科全书
北欧花楸[3]（学名：Sorbus aucuparia），也叫欧洲花楸，是蔷薇科花楸属的一种植物。广泛分布于欧亚大陆及非洲北部部分地区。其果实可以食用，叶子可以入药。山梨糖醇最早是从其中提取出来的。
北欧花楸
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| 爱尔兰的一株花楸树 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 蔷薇科 Rosaceae |
| 属： | 花楸属 Sorbus |
| 亚属： | 花楸亚属 Sorbus subg. Sorbus |
| 种： | 北欧花楸 S. aucuparia
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| 二名法 | |
| Sorbus aucuparia | |
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| 分布图 | |
| 异名[2] | |
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列表
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它为灌木或小乔木，高度在5-15米之间[4]。树冠稀疏、呈圆形，通常有多个树干[5][6]。树干直径可达40厘米。幼株树皮呈灰黄色，长成后呈黑灰色[6]。鳞状树皮，树皮上有细长皮孔[7]。其寿命一般不超过80年，是一种较为短命的树[6][8]。花楸木边材呈黄色，心材为褐色，木质多孔，密度为600-700 kg/m3。
奇数羽状复叶，边缘有锯齿。花白色，复伞房花序[9][10]，花期五到六月，偶尔也在九月开花[11][12]。
它和同样见于东北的花楸树（Sorbus pohuashanensis）相似，但托叶呈膜质而非草质，且易脱落，其小叶片下面有较为密集的柔毛[3]。
花楸共有五个亚种：[13]
对人类来说，花楸的果实味苦，不应大量直接食用[14]，但可制成果酱食用[15][16]。冷冻、干燥及烹饪也可以去除其苦味。此外它还可用作泻药、利尿剂、利胆剂。澳大利亚民间医学使用花楸果实来治疗感冒、发烧、风湿和痛风。[17]
Sorbus aucuparia var. dulcis（Kraetzl）、 var. edulis（Dieck）、var. moravica（Dippel）是1810年在东欧耶塞尼克山区发现的变种，其果实较容易入口，后来这些变种传播到了德国、奥地利及美国[18][19]。1946年，这些变种中又衍生出栽培种“Konzentra”和“Rosina”，1954年开始大规模栽种。前者个小皮厚，易于运输，多用来榨汁，后者则个大而甜，多用来做糖渍水果或罐头[20][21]。伊凡·米丘林在1905年开始用花楸和其他植物杂交，也培养出许多栽培种[22]。
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