北欧花楸

北欧花楸^[3]（学名：Sorbus aucuparia），也叫欧洲花楸，是蔷薇科花楸属的一种植物。广泛分布于欧亚大陆及非洲北部部分地区。其果实可以食用，叶子可以入药。山梨糖醇最早是从其中提取出来的。

北欧花楸
爱尔兰的一株花楸树
保护状况
无危（IUCN 3.1）[1]
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	蔷薇目 Rosales
科：	蔷薇科 Rosaceae
属：	花楸属 Sorbus
亚属：	花楸亚属 Sorbus subg. Sorbus
种：	北欧花楸 S. aucuparia
二名法
Sorbus aucuparia L.
分布图
异名[2]
列表 Aucuparia pinnata Fourr. Aucuparia silvestris Medik. Crataegus aucuparia (L.) Salisb. Mespilus aucuparia (L.) Scop. Pyrenia aucuparia (L.) Clairv. Pyrus altaica (Koehne) M.F.Fay & Christenh. Pyrus anadyrensis (Kom.) M.F.Fay & Christenh. Pyrus aucuparia (L.) Gaertn. Pyrus boissieri (C.K.Schneid.) M.F.Fay & Christenh. Pyrus camschatcensis (Kom.) M.F.Fay & Christenh. Pyrus lanuginosa (Kit.) DC. Sorbus altaica Koehne Sorbus anadyrensis Kom. Sorbus aucuparia f. flavescentimarginata Jalas Sorbus aucuparia var. hortorum P.D.Sell Sorbus bachmarensis Gatsch. Sorbus boissieri C.K.Schneid. Sorbus boissieri f. apicidenticulata Gatsch. Sorbus caucasigena Kom. ex Gatsch. Sorbus caucasigena f. longifoliolata Gatsch. Sorbus caucasigena f. subintegerrima Gatsch. Sorbus caucasigena f. terminalidenticulata Gatsch. Sorbus caucasigena f. versicolor Gatsch. Sorbus cordata Gand. Sorbus lanuginosa Kit. Sorbus monticola Gand. Sorbus subserrata Opiz

形态

树干截面

它为灌木或小乔木，高度在5-15米之间^[4]。树冠稀疏、呈圆形，通常有多个树干^[5][6]。树干直径可达40厘米。幼株树皮呈灰黄色，长成后呈黑灰色^[6]。鳞状树皮，树皮上有细长皮孔^[7]。其寿命一般不超过80年，是一种较为短命的树^[6][8]。花楸木边材呈黄色，心材为褐色，木质多孔，密度为600-7002700000000000000♠700 kg/m³。

花楸的花

奇数羽状复叶，边缘有锯齿。花白色，复伞房花序^[9][10]，花期五到六月，偶尔也在九月开花^[11][12]。

它和同样见于东北的花楸树（Sorbus pohuashanensis）相似，但托叶呈膜质而非草质，且易脱落，其小叶片下面有较为密集的柔毛^[3]。

分布

意大利阿尔卑斯山上和欧洲山松一起生长的花楸

花楸共有五个亚种：^[13]

• Sorbus aucuparia subsp. aucuparia：分布于绝大多数地区，南部少见
• Sorbus aucuparia subsp. fenenkiana (Georgiev & Stoj.)：小叶上有稀疏的绒毛，果实片扁球形，仅见于保加利亚
• Sorbus aucuparia subsp. glabrata (Wimm. & Grab.)：绒毛较少，见于欧洲北部和中部山地
• Sorbus aucuparia subsp. praemorsa (Guss.)：有绒毛，卵形果实，见于意大利南部、西西里和科西嘉岛
• Sorbus aucuparia subsp. sibirica (Hedl.)：几乎无绒毛，见于东北欧

用途

花楸的果实，左侧为较容易入口的栽培种，右侧为野果

对人类来说，花楸的果实味苦，不应大量直接食用^[14]，但可制成果酱食用^[15][16]。冷冻、干燥及烹饪也可以去除其苦味。此外它还可用作泻药、利尿剂、利胆剂。澳大利亚民间医学使用花楸果实来治疗感冒、发烧、风湿和痛风。^[17]

Sorbus aucuparia var. dulcis（Kraetzl）、 var. edulis（Dieck）、var. moravica（Dippel）是1810年在东欧耶塞尼克山区发现的变种，其果实较容易入口，后来这些变种传播到了德国、奥地利及美国^[18][19]。1946年，这些变种中又衍生出栽培种“Konzentra”和“Rosina”，1954年开始大规模栽种。前者个小皮厚，易于运输，多用来榨汁，后者则个大而甜，多用来做糖渍水果或罐头^[20][21]。伊凡·米丘林在1905年开始用花楸和其他植物杂交，也培养出许多栽培种^[22]。

引用

1. Rivers, M.C.; Beech, E. Sorbus aucuparia. The IUCN Red List of Threatened Species. 2017, 2017: e.T61957558A112304840 [15 January 2020]. doi:10.2305/IUCN.UK.2017-3.RLTS.T61957558A112304840.en .
2. Sorbus aucuparia L.. Plants of the World Online. Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. 2017 [4 November 2020]. （原始内容存档于2021-10-26）.
3. Sorbus pohuashanensis (Hance) Hedl.. 中国植物志.
4. Schauer 2001, p. 342
5. Zauner 2000, p. 52
6. Harz 2009, p. 72
7. Godet 2008, p. 110
8. Laudert 1999, p. 57
9. Rich, T. C. G. The Plant Crib, Sorbus (PDF). Botanical Society of Britain and Ireland. [2018-05-18]. （原始内容 (PDF)存档于2016-03-07）.
10. Smolik 1996, p. 63
11. Kremer 2010, p. 42
12. Raspé, Findlay, Jacquemart 2000, p. 910
13. Raspé, Findlay, Jacquemart 2000, p. 911
14. Pahlow 1993, p. 106
15. Henschel 2002, p. 220
16. Dreyer 2009, p. 108
17. Vogl S, Picker P, Mihaly-Bison J, Fakhrudin N, Atanasov AG, Heiss EH, Wawrosch C, Reznicek G, Dirsch VM, Saukel J, Kopp B. Ethnopharmacological in vitro studies on Austria's folk medicine - An unexplored lore in vitro anti-inflammatory activities of 71 Austrian traditional herbal drugs.. Journal of Ethnopharmacology. Oct 2013, 149 (3): 750–71. PMC 3791396 . PMID 23770053. doi:10.1016/j.jep.2013.06.007.
18. Friedrich, Schuricht 1989, p. 37
19. Friedrich, Schuricht 1989, p. 38
20. Friedrich, Schuricht 1989, p. 276
21. Friedrich, Schuricht 1989, p. 277
22. Friedrich, Schuricht 1989, p. 42

参考文献

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外部链接

• Sorbus aucuparia （页面存档备份，存于互联网档案馆），EUFORGEN