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冬荫(泰语:ต้มยำ,罗马化:tom yam,直译:酸辣汤,[tôm.jām] (ⓘ),寮语:ຕົ້ມຍຳ,老挝语发音:[tôm.ɲám]),是著名的泰国酸辣汤,由南姜、酸子、香茅、青葱、酸柠檬、辣椒和鱼露烹饪而成。最常见的烹调法是加虾和草菇、以鱼露调味并形成乳状质感的冬荫功(泰语:ต้มยำกุ้ง,罗马化:tom yam kung,直译:酸辣虾汤)。
此条目没有列出任何参考或来源。 (2016年10月10日) |
另外有酸辣鸡汤(泰语:ต้มยำไก่,罗马化:tom yam kai)、酸辣海鲜汤(泰语:ต้มยำทะเล,罗马化:tom yam talay)、酸辣椰汁汤(泰语:ต้มยำน้ำข้น)等。
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