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低眼巨鲶(学名:Pangasianodon hypophthalmus),又称低眼无齿𩷶、虎头鲨、鲨鱼鲶,是𩷶鲶科的一个物种、原生于东南亚河流的特有种。它的型态与鲨鱼很相像,但是其实是鲶鱼的一种。因为它会有着彩虹色的外表,所以英文的意思为“彩虹鲨鱼”(Iridescent Shark)。 本物种见于越南湄公河盆地及泰国的昭拍耶河。我们日常在超级市场购买的急冻鲶鱼柳,就是由这种鱼的肉制成的,但都是透过养殖场来培育。此外,也被当作其他鱼的食粮而被引进其他河床。其独特的外表亦使本物种获得水族饲养爱好者的垂青。
低眼无齿𩷶 | |
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科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
目: | 鲇形目 Siluriformes |
科: | 巨鲶科 Pangasiidae |
属: | 无齿𩷶属 Pangasianodon |
种: | 低眼无齿𩷶 P. hypophthalmus
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二名法 | |
Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage, 1878)
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异名 | |
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成年的鱼可成长至130 cm(4.3英尺)长,体重可达44.0千克(97.0磅)。它们的外表具有闪亮的彩虹色,但成长后这漂亮的彩虹色又会变成均匀的灰色。鳍深灰色或黑色。 未成年的鱼沿其侧线有黑色条纹,侧线下方有第二个黑色条纹[3]。
低眼无齿𩷶源于东南亚两条大河昭拍耶河及湄公河,但亦由养鱼业引进到其他地方。低眼无齿𩷶是一种淡水鱼,原生于热带气候,生活水域的酸碱度为pH6.5–7.5 pH,硬度为2.0–29.0 dGH,温度为22—26 °C(72—79 °F)[3]。即使是养殖场,这种鱼也倾向与其原生地湄公河谷近似的深水大型水体。
本种淡水鱼近年在台湾市场上被假冒为深海产日本的鲷[6],如同大比目鱼庸鲽、星鲽[7][8]、甚或鳕鱼贩售,是一种假食材。
尽管如此,本物种的肉在2014年从越南出口至美国的金额高18亿美元[9]。
由于本物种为一种杂食鱼类,饲养本物种的饲料不需要含有高度动物。批发时鱼按着 3–5 oz、5–7 oz及7–9 oz三个等级售卖[10]。
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