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《中国大饥荒，1958-1962》[1]是香港大学历史系助理教授周逊从大跃进时期中国官方上千个档案中筛选出121个的大饥荒历史文献汇编。书中的档案来自六个省档案局和五个县市档案局，[2]主要来自四川与贵州。[3]周逊与《毛泽东的大饥荒》作者冯客一起搜集大饥荒资料。他们所查阅的许多档案后来再度列为机密，无法查阅。[3]周逊说，她写这本书也有个人原因，那就是她家里也有人在大饥荒中饿死。[4]
1961年中国大饥荒肆虐时，中共的调查文件读起来几乎像是食谱。 一份文件写道：在四川省石柱土家族自治县的桥头区，老妇人罗文秀是第一个开始吃人肉的人。在有家人一家七口全部死去后，罗文秀把三岁女童马发慧的尸体挖出来。她把小女孩儿的肉割下来，用辣椒调味，然后蒸熟吃掉。[5]
另一份1961年1月27日的文件，讲述了一个四川母亲用毛巾勒死了自己五岁大的儿子，“吃了四顿”。调查者王德明写道，“这样令人震惊的可怕事件远非只有这一起。”[5]
《华尔街日报》称本书是“一个精练的历史纪录”，“一个中国黑暗之心的旅程”。[6]
《纽约书评》称本书从中共观点来描述大饥荒，是极有价值的来源。书中吃人肉的记录令人毛骨悚然。[3]
日期：1960年2月
地点：掌子沟韩集人民公社
罪犯姓名：Yi Wucheng
罪犯成份：贫农
受害者人数：4
犯罪手法：挖出受害者尸体，把肉吃掉
原因：活下去[3]
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