覆盆子(学名:Rubus idaeus)是蔷薇科悬钩子属的木本植物,其果实味道酸甜,植株的枝干上长有倒钩刺。
覆盆子![]() | |
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覆盆子 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 蔷薇科 Rosaceae |
属: | 悬钩子属 Rubus |
种: | 覆盆子 R. idaeus
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二名法 | |
Rubus idaeus L.
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平均地区产量 (公斤/公顷) | |
异名[1] | |
列表
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![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/50/Raspberry.jpg/640px-Raspberry.jpg)
![Thumb](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Raspberries05.jpg/640px-Raspberries05.jpg)
覆盆子有很多别名,例如: 茥(音同“圭”)、红桑子、 覆盆[2]、覆盆莓、托盘(东北)、饽饽头(东北)、公饭(广东)、野莓、野草莓、乌藨子[3]、小托盘[4]、竻藨子[5]、花蜜托盘、桑莓、红莓、缺盆草 、公公帽(温州)、妙儿 (浙西)、猫眼子(山东)、拖鞋。
- 一般树莓(Raspberry)指的即是覆盆子,但广义上的范围并非如此。
- 明代《本草纲目》等记载,(注:本草纲目记载的应该是掌叶覆盆子,而不是上述红树莓)覆盆子与悬钩子是两种植物。本条目所指植物为悬钩子,又称沿钩子、藨子。而古称覆盆子的植物相当于Bilberry。
覆盆子的果实是一种聚合果,有红色、金色和黑色。
覆盆子在日本、南韩、欧美等地是常见水果;在中国大量野生分布,江南梅雨季节后,既有当野果采摘食用的传统;市场上有作时令野果销售;也有少量地区种植。
覆盆子油属于不饱和脂肪酸,可促进前列腺分泌荷尔蒙[6]。由于覆盆子也是低升糖指数(GI值)的水果,可以延缓体内血糖上升值,加上富含高纤维,让人不容易感到饥饿,更能帮助维持体重。
红色覆盆子叶具有香草的养生功能,也可搭配香草使用。一般来说覆盆子常拿来做为甜点或果酱食用,朝鲜半岛则会将覆盆子发酵后作为酒类饮用。
金酸莓奖(英语:Golden Raspberry Awards)原意为“金覆盆子奖”。
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