酱汁维基百科,自由的 encyclopedia 酱汁泛指液态或糊状的调味料、佐料或副食品,材料以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主。其中较浓稠的称为酱,较稀的称为汁。欧洲最古老的被记录下来的酱汁为古希腊的鱼酱,亚洲则为周礼中所记载的酱(豆酱和面酱)。 此条目需要补充更多来源。 (2013年11月17日) 此条目论述以部分区域为主,未必有普世通用的观点。 西餐盛酱的酱料船 咖喱角和四种佐餐用蘸酱 正在制作酱汁的主厨师傅 常见的酱汁 酱油 鱼露 虾酱 豆豉 味噌 豆腐乳 辣椒酱 豆瓣酱 甜面酱 咖哩 沙茶 蛋黄酱 千岛酱 烧烤酱 芥末酱 沙拉酱 参考文献 外部链接 维基教科书中的相关电子教程:Category:食谱/酱料 参见 饮食主题 酱
酱汁泛指液态或糊状的调味料、佐料或副食品,材料以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主。其中较浓稠的称为酱,较稀的称为汁。欧洲最古老的被记录下来的酱汁为古希腊的鱼酱,亚洲则为周礼中所记载的酱(豆酱和面酱)。 此条目需要补充更多来源。 (2013年11月17日) 此条目论述以部分区域为主,未必有普世通用的观点。 西餐盛酱的酱料船 咖喱角和四种佐餐用蘸酱 正在制作酱汁的主厨师傅 常见的酱汁 酱油 鱼露 虾酱 豆豉 味噌 豆腐乳 辣椒酱 豆瓣酱 甜面酱 咖哩 沙茶 蛋黄酱 千岛酱 烧烤酱 芥末酱 沙拉酱 参考文献 外部链接 维基教科书中的相关电子教程:Category:食谱/酱料 参见 饮食主题 酱