蛇皮果

Salak Pondoh
每100 g（3.5 oz）食物营养值
热量	1,539 kJ（368 kcal）
脂肪	0.4 g
蛋白质	0.8 g
维生素
维生素C	(10%) 8.4 mg
膳食矿物质
钙	(4%) 38 mg
铁	(30%) 3.9 mg
磷	(3%) 18 mg
钠	(0%) 0 mg
	单位; μg = 微克 · mg = 毫克; IU = 药学国际单位;
	参照美国标准的相对百分比; 成人每日的参考膳食摄入量（DRI）;

蛇皮果
	蛇皮果
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	单子叶植物 Monocots
演化支：	鸭跖草类植物 Commelinids
目：	棕榈目 Arecales
科：	棕榈科 Arecaceae
属：	蛇皮果属 Salacca
种：	蛇皮果 S. zalacca
二名法
	Salacca zalacca; (Gaertn.) Voss
异名
	Calamus zalacca Gaertn.; Salacca edulis Reinw.; Salacca rumphii Wall.; Salacca blumeana Mart.; Calamus salakka Willd. ex Steud.; Salacca edulis var. amboinensis Becc.; Salacca zalacca var. amboinensis (Becc.) Mogea;

蛇皮果（学名：Salacca zalacca）是东南亚地区的水果，属于棕榈科蛇皮果属，原产于印尼的爪哇岛及苏门答腊岛，也有在其他地方种植作食用，包括有：巴厘岛、龙目岛、帝汶岛、马来西亚、马鲁古省及苏拉威西^[1]^[2]。

Quick Facts 蛇皮果, 科学分类 ...

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树叶柄短，可长达6米长，2米宽，中茎15厘米宽，小叶片无数。以红棕色凸凹不平的果皮花纹得名。果实和无花果大小差不多，但果序丛生，味道酸甜。

Quick Facts 每100 g（3.5 oz）食物营养值, 热量 ...

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[1]
Kew World Checklist of Selected Plant Families
[2]
Govaerts, R. & Dransfield, J. (2005). World Checklist of Palms: 1-223. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew.

Supriyadi; Suhardi; M. Suzuki; K. Yoshida; T. Muto; A. Fujita; and N. Watanabe. Changes in the Volatile Compounds and in the Chemical and Physical Properties of Snake Fruit (Salacca edulis Reinw) Cv. Pondoh during Maturation. J. Agric. Food Chem. 2002, 50 (26): 7627–7633. PMID 12475281. doi:10.1021/jf020620e.

参考