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中式鹹味無發酵大餅,拌有油和蔥末 来自维基百科,自由的百科全书
葱油饼是一种由葱花作成的煎饼[1],在东亚、东南亚街头如台湾、香港、中国大陆,以及马来西亚、新加坡等地区常见,常作为早餐或小吃食用。
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制作葱油饼时,饼皮中普遍会使用小麦粉、糯米粉和食用油的混合面团,油可以使用猪油、花生油、玉米油或菜籽油。
饼皮制成后,可以加入滚水、冷水、胡椒、食盐以深化葱油饼的味道[2]。
最后在饼皮中糅合入葱。
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