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叶绿酸
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叶绿酸(英语:Chlorophyllin)是指叶绿素半合成产生,和叶绿素密切相关的水溶性盐类衍生物,其差异在其中的正离子。最常见的是含钠/铜的衍生物,是一种食品添加物,也用在替代医学。绿色叶菜类中含有叶绿素,其中以菠菜居多,含量到5.7%[1]。
Quick Facts 叶绿酸, 识别 ...
叶绿酸 | |
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别名 | Natural green 3, E141 |
识别 | |
CAS号 | 11006-34-1 ![]() |
PubChem | 5479494 |
ChemSpider | 4586363 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | OYINILBBZAQBEV-HHGNVTQFBL |
性质 | |
化学式 | C34H31CuN4Na3O6 |
摩尔质量 | 724.15 g/mol g·mol⁻¹ |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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