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英国早餐茶(英语:English breakfast tea),也称英伦早餐茶、英式早餐茶或英国早茶,是一款经典的英国拼配红茶,一般采用印度阿萨姆、斯里兰卡和肯尼亚产的茶叶混合而成[1],是英国具代表性的茶饮之一。口感醇厚浓烈,香气饱满,还带有淡淡的花香,通常用来搭配英式早餐,以及烤物和味道强烈的食品。英国早餐茶一般和牛奶及砂糖混合做成奶茶饮用,也适合搭配柠檬,是英式早餐的一部分。据说英国早餐茶这一名称起源自殖民地时期的美国[2][3](也有起源自苏格兰的说法)。还有观点认为英国早餐茶得以普及要归功于维多利亚女王[4]。
所谓的“英式早餐茶”就是在英国人起床后,搭配早餐所喝的茶,如果是在早餐之前称之为床边茶(Early Morning tea),之后还可能喝十一时茶(Elevenses)、午餐茶(Lunch Tea)、下午茶(Afternoon Tea)、高茶(High Tea)、晚餐后茶(After Dinner Tea)[5]
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