鲭科(学名:Scombridae)是辐鳍鱼纲、鲭形目[1][2](或传统分类法鲈形目、鲭亚目)的其中一科。为快速游泳的中上层鱼类,广泛分布于各大洋的热带、亚热带和温带海域。日常食用的金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼等都属于这个科的深海鱼。
鲭科现存15属共51种。鲭科又分为2亚科,腹翼鲭亚科的鳞中大,鲭亚科则鳞微小。除腹翼鲭属于腹翼鲭亚科以外,其馀品种都属于鲭亚科。
分布
本科鱼分布于全球各大洋之温带及热带海域。
深度
从表层至50公尺均可发现其踪迹。
特征
本科鱼体呈纺锤型,亦有延长而侧扁者。尾柄细瘦而强有力,两侧有隆起的棱。口裂大,吻尖但不为剑状突出。眼有时具脂性眼睑,圆鳞或不完全之栉鳞,侧线为波状。背鳍2枚,第一背鳍为硬棘,第二背鳍及臀鳍后方有若干小型离鳍。尾鳍后缘凹入,在胸鳍所在区域内,鳞片可能变形为坚硬的胸甲。
分类
鲭科其下分16个属,如下:
- 腹翼鲭(Gasterochisma melampus)
鲭亚科有5族,其中鲭族有羽鳃鲐属和鲭属2属。双线鲅族只有双线鲅属1属2种。马鲛族有刺鲅属和马鲛属共19种。狐鲣族包括跃鲣属、裸狐鲣属、平鲣属和狐鲣4属共7种。金枪鱼族(也有将其列为金枪鱼科)有细鲣属、舵鲣属、鲔属、鲣属和金枪鱼属共5属。
- 沙氏刺鲅(Acanthocybium solandri)
- 巴西马鲛(Scomberomorus brasiliensis)
- 大耳马鲛(Scomberomorus cavalla)
- 康氏马鲛(Scomberomorus commerson):又称𩵚魠。
- 美洲马鲛(Scomberomorus concolor)
- 斑点马鲛(Scomberomorus guttatus)
- 朝鲜马鲛(Scomberomorus koreanus)
- 线纹马鲛(Scomberomorus lineolatus)
- 椭斑马鲛(Scomberomorus maculatus)
- 巴布亚马鲛(Scomberomorus multiradiatus)
- 澳洲马鲛(Scomberomorus munroi)
- 蓝点马鲛(Scomberomorus niphonius):又称日本马加䲠。
- 南非马鲛(Scomberomorus plurilineatus)
- 昆士兰马鲛(Scomberomorus queenslandicus)
- 条斑马鲛(Scomberomorus regalis)
- 半线马鲛(Scomberomorus semifasciatus)
- 东太平洋马鲛(Scomberomorus sierra)
- 中华马鲛(Scomberomorus sinensis):又称中华䲠。
- 西非马鲛(Scomberomorus tritor)
- 平鲣(Orcynopsis unicolor)
- 灰跃鲣(Cybiosarda elegans)
- 裸狐鲣(Gymnosarda unicolor)
分子系统树显示鲣属、鲔属和舵鲣属与金枪鱼属有很近的亲缘关系,因此被归入金枪鱼族。[3]
- 细鲣(Allothunnus fallai)
- 鲣(Katsuwonus pelamis):又称正鲣。
生态
为沿、近海中表层水域的回游性鱼类,属肉食性,以小鱼及糠虾等为食,是急躁的掠食者,游速快且敏捷活泼,喜成群和喜光线,容易惊慌。适温为18至26℃。虽然鱼类是凉血动物,但本科中有部份品种(主要是鲔属)能够透过为肌肉提供血液而抵御寒冷水温,所以被认为是鱼类中的温血动物。
经济利用
为高经济价值的食用鱼,适合各种烹饪方式食用,部分种类已成为重要的养殖鱼类。另本科鱼因富含蛋白质,易致腐败及肉质软化,食用后容易发生组织胺中毒。