花椒油维基百科,自由的 encyclopedia 花椒油又称油辣或红油,是一种原产四川的特有辣油,也是和豆瓣酱齐名的四川特色调味酱。其原料是花椒,主要特点是麻而不辣。比起其他辣油,花椒油的色泽特别橘红浑浊,红色的油体在辣酱中起起伏伏。[1]另外在台湾,因为红油抄手的大量普及,所以花椒油间接地成为台湾菜色中的重要一部分。 使用花椒油的红油抄手,成都龙抄手餐厅
花椒油又称油辣或红油,是一种原产四川的特有辣油,也是和豆瓣酱齐名的四川特色调味酱。其原料是花椒,主要特点是麻而不辣。比起其他辣油,花椒油的色泽特别橘红浑浊,红色的油体在辣酱中起起伏伏。[1]另外在台湾,因为红油抄手的大量普及,所以花椒油间接地成为台湾菜色中的重要一部分。 使用花椒油的红油抄手,成都龙抄手餐厅