粗面是由小麦粉和水制成的直径较粗的面条。中国有两种粗面条,一种是上海本帮菜中的粗面条,一般上海炒面中的面条比较粗 [1][2],另一种是香港饮食中的粗面条,此类面条扁而宽, [1]而且外观上看上去有些发黄,它是一种碱性面食(英语:Alkaline pasta)。[3] Quick Facts 类型, 起源地 ...粗面上海炒面类型中国面条起源地中华人民共和国地区东亚主要成分面粉、水Close [1]Hui, Yiu H. https://web.archive.org/web/20220222155039/https://books.google.com/books?id=rTjysvUxB8wC&dq=%22cu+mien%22&pg=PA156 |archive-url=缺少标题 (帮助). Table 157.1 Classification of wheat-based noodles from two ethnic groups 4. CRC Press. 2006: 157–2 [2022-05-16]. ISBN 9780849398490. (原始内容存档于2022-02-22) (英语). cu mien (URL is Google Books) [2]Cosmo, Serena. 使用|accessdate=需要含有|url= (帮助); 缺少或|title=为空 (帮助) (URL is Google Books) [3]香港の庶民の味 車仔麺 [Hong Kong's [[车仔面]]]. 香港ポスト (Hong Kong Post). Mikuni Co. 2012-10-19 [2021-08-13]. (原始内容存档于2021-08-12) (日语). 网址-维基内链冲突 (帮助)