短链脂肪酸维基百科,自由的 encyclopedia 短链脂肪酸(Short-chain fatty acids 简称SCFAs)是一组由五个或以下的碳原子组成的饱和脂肪酸。[1]和长链脂肪酸不同,短链脂肪酸是由厌氧细菌或酵母菌进行糖酵解制造出来的,例如食醋酸味的来源——醋酸——就是这样出现的。短链脂肪酸也是易挥发脂肪酸。 短链脂肪酸醋酸的分子结构 酪酸的分子含有四个碳原子
短链脂肪酸(Short-chain fatty acids 简称SCFAs)是一组由五个或以下的碳原子组成的饱和脂肪酸。[1]和长链脂肪酸不同,短链脂肪酸是由厌氧细菌或酵母菌进行糖酵解制造出来的,例如食醋酸味的来源——醋酸——就是这样出现的。短链脂肪酸也是易挥发脂肪酸。 短链脂肪酸醋酸的分子结构 酪酸的分子含有四个碳原子