番茄牛肉通心粉

番茄牛肉通心粉（简称茄牛通）是香港的一种通心粉餐点^[1]，源于香港的大牌档^[2]，特色是将来自西方的通心粉与东方的汤面烹调手法融为一体^[3]，成为汇聚东西文化的港式面食^[4]。茄牛通以番茄及牛肉煮成的肉汤，并配上意大利粉之一的通心粉，味道酸中带甜很开胃^[5]。现在常见于香港的茶餐厅^[6]，香港的港式快餐在早市和下午茶时段亦有提供此菜式。

番茄牛肉通心粉

别称	茄牛通
类型	主菜
起源地	香港
上菜温度	热
主要成分	番茄、牛肉及通心粉

参见

• 通心粉

参考资料

1. 番茄通粉湯底健康清新　牛肉如何做到嫩滑不韌？. 香港01. 2017-11-29 [2019-06-16]. （原始内容存档于2019-06-16）.
2. 勝香園 蕃茄牛肉麵達人. 香港经济日报. 2014-09-24 [2021-06-01]. （原始内容存档于2019-06-16）.
3. 居港10年意大利人試食港式意粉 見到叉燒湯意粉嚇親 「係我嘅敵人！」. 苹果日报. 2021-07-28 [2021-06-01]. （原始内容存档于2021-06-05）.
4. 茶餐廳為何出現湯意粉？茶記9大受外國影響美食. 香港01. 2021-01-24 [2021-06-01]. （原始内容存档于2021-06-03）.
5. 香港好厲害的路邊攤 奶油脆脆＆番茄通粉必點！. 联合新闻网. 2018-01-31 [2019-06-16]. （原始内容存档于2019-06-16）.
6. 記者試食 Top 7 番茄牛肉通粉！華嫂冰室茄牛通湯底足料 中環勝香園啖啖茄肉. GOtrip. 2017-11-02 [2019-06-16]. （原始内容存档于2019-06-16）.