甜叶菊

甜叶菊（学名：Stevia rebaudiana）^[2]又名甜菊，是菊科甜菊属的一种，原生于南美洲^[3]。是生产甜菊糖——一种重要的食用甜味剂及代糖的重要作物。

甜叶菊
甜叶菊的花与叶
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	菊类植物 Asterids
目：	菊目 Asterales
科：	菊科 Asteraceae
属：	甜菊属 Stevia
种：	甜叶菊 S. rebaudiana
二名法
Stevia rebaudiana (Bertoni（英语：Moisés Santiago Bertoni）) Bertoni, 1905
异名[1]
Eupatorium rebaudianum Bertoni, 1899 Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl., 1906（非法名）

分布

本种原生于巴拉圭及巴西等地，作为经济及药用作物而被引种到世界各地^[3]。

成分

甜叶菊所含甜味成分有：甜菊苷(stevioside)、甜菊醇二苷(steviolbioside)、甜菊糖双苷A(rebaudioside A)、甜菊糖双苷B、甜菊糖双苷C、甜菊糖双苷D、杜克苷A(dulcoside A)、甜菊糖双苷F及其他甜菊醇糖苷类。

甜叶菊也具有苦味，甜菊糖双苷A被认为是苦味最少，持续馀味轻的成分；此外，苦味也因萃取物中之杂质而来。^[4]

参考文献

1. Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2016-6-12].
2. 甜叶菊 Tianyeju. : 香港浸会大学中医药学院药用植物图像数据库, 2016-6-12:
3. Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. In: Flann, C (ed) 2009+ Global Compositae Checklist Accessed: [2016-6-12]
4. https://patents.google.com/patent/TWI419651B/zh

外部链接

• 维基共享资源上的相关多媒体资源：甜叶菊