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牛磺酸
化合物 / 维基百科,自由的 encyclopedia
牛磺酸(英语:taurine)或称2-胺基乙磺酸,是带有胺基的磺酸,是一种广泛分布于动物组织中的有机酸。它是胆汁的组分——胆汁酸的组成成分之一,并且可以在大肠中发现,最多占总人体重量的0.1%。牛磺酸天然存在于食物中,尤其是海鲜和肉类。杂食动物饮食平均每日摄入量被确定为58毫克(9~372毫克)左右。而严格的素食主义者的饮食中则低或可忽略。是身体所需营养成分之一,被指对婴儿脑部及眼部发展有良好影响,而被放入奶粉的成份里面。
Quick Facts 牛磺酸, 识别 ...
牛磺酸 | |
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IUPAC名 2-aminoethanesulfonic acid | |
别名 | tauric acid |
识别 | |
CAS号 | 107-35-7 ![]() |
PubChem | 1123 |
ChemSpider | 1091 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYAA |
ChEBI | 15891 |
DrugBank | DB01956 |
IUPHAR配体 | 2379 |
性质 | |
化学式 | C2H7NO3S |
摩尔质量 | 125.15 g·mol−1 |
密度 | 1.734 g/cm3 (at −173.15 °C) |
熔点 | 305.11 °C(578 K) |
pKa | <0, 9.06 |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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“牛磺酸”是因为发现者弗里德里希·蒂德曼(Friedrich Tiedemann)和利奥波德·格梅林最先从牛的胆汁中提取出来而得名。