热巧克力
巧克力製成的熱飲 / 维基百科,自由的 encyclopedia
热巧克力(又称“热可可”)是一种将可可粉或融化后的巧克力与热牛奶或水混合制成的热饮,通常配以食糖等甜味剂,并在顶层铺上奶油或棉花糖。融化后的巧克力制作的热巧克力有时也被称为饮用巧克力(drinking chocolate),拥有更低的甜度和更醇厚的口感。[1]
最早的巧克力饮料由玛雅人于2500至3000年前发明,它也曾是公元15世纪阿兹特克文化的重要组成部分,阿兹特克人将其称为“xocōlātl”。[2]在地理大发现后,这种饮料由墨西哥引进至欧洲并流行开来,自那时起它经历了多次变化。19世纪,热巧克力甚至被用于治疗肝病、胃病等疾病。
世界各地的人们皆有饮用热巧克力的习惯,这种饮料也产生了多种变种,例如拉丁美洲添加了香料的“chocolate para mesa”、意大利醇厚的“cioccolata calda”以及西班牙浓稠的“chocolate a la taza served”等。成品热巧克力可以在咖啡店中购买到,而在家中自制热巧克力,只需将预先混合的热巧克力粉加入热水或热牛奶中即可。