火龙果
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火龙果又称红龙果、龙珠果、仙人掌果或量天尺果,是多种仙人掌科蛇鞭柱属的植物果实的总称(过去分类为量天尺属)。水果呈椭圆形,直径10-12cm,外观为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,灰白色、紫红色或黄色果肉,黑色种子。
名称
火龙果 | |
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火龙果植株 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
目: | 石竹目 Caryophyllales |
科: | 仙人掌科 Cactaceae |
亚科: | 仙人柱亚科 Cactoideae |
传统分类中包含的子类群 | |
火龙果在英语中通常被称为“Dragon Fruit”(龙果),这个名称自1963年以来就开始使用,显然是由于火龙果的果皮似皮革以及其外部突出的鳞状尖刺有关。[1]而其它名称“Pitahaya”或“Pitaya”来自墨西哥,“Pitaya Roja”则来自中美洲和南美洲北部。当用“Pitahaya”或“Dragon fruit”特指蛇鞭柱属仙人掌的果实火龙果时,“Pitaya”这个词通常相应是指狭花柱属仙人掌的果实。[2][3]这种水果也可以称为“Strawberry pear”(草莓梨)。[4]
地理
火龙果原产于墨西哥南部和中美洲,现今在东亚、南亚、东南亚、美国、加勒比海、澳大利亚以及世界热带和亚热带地区均有种植。[5][2]
分类
植物界 - 有胚植物 |
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常见物种
- 红皮白肉种,系量天尺(Hylocereus. undatus (Weber) Britt. & Rose)及其杂交改良品种的果实,为栽培最普及的物种,较大,甜度低,清凉爽口。
- 红皮红肉种或红皮紫红肉种,系哥斯达黎加量天尺 (Hylocereus. costaricensis=Hylocereus. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)及其杂交改良品种的果实,亦较为常见,栽培量比红皮白肉少,甜度较高。含甜菜红素(英语:Betalain),大量食用后排泄物会变红[6]。
- 有刺黄皮白肉种,系燕窝果(Hylocereus megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer)及其杂交改良品种的果实,市场上称麒麟果或燕窝果[7],较为少见,果实较小,籽大,清甜而无腥味,甜度最高,但是栽培量少。
- 红皮红肉种或暗红皮红肉种 (Hylocereus ocamponis Britton & Rose),可称为明金星。
- 绿皮白肉种 (Selenicereus stenopterus),其植株又名赤花三角柱,是火龙果当中极少数开红花的物种,甜度介于红皮红肉和红皮白肉之间,果实成熟过度会导致其风味变差,栽培量很少。
- 黑龙果,系大花蛇鞭柱或其它蛇鞭柱属物种及其杂交品种的果实。
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红皮白肉种(Hylocereus undatus)
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红皮紫红肉种(Hylocereus costaricensis)
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有刺黄皮白肉种(Hylocereus megalanthus)
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火龙果外表
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无刺黄皮种
狭花柱属水果(酸火龙果)是美洲干旱地区常见的物种。它们更酸爽,肉质多汁,味道更浓郁。索诺兰沙漠中的 Stenocereus gummosus 一直是美洲土著人民的重要食物来源。墨西哥西北部的赛利人(英语:Seri People)仍在收获果实,并称这种植物“ziix is ccapxl”意思是果实是酸的东西。相关物种的果实,如 S. queretaroensis 和 匕首仙人掌(S. griseus),也是当地重要的食物。风琴管仙人掌(S. thurberi)被赛利人(英语:Seri People)称为“ool”,其果实是“甜火龙果”
- 当麻阁(Stenocereus gummosus)
- 太郎阁(Stenocereus queretaroensis)
- 象牙阁(Stenocereus griseus)
- 大王阁(Stenocereus thurberi)
种植
自果肉内取得种子后使其完全干燥后即可种植。也有人喜欢将火龙果拿来作桌上盆栽。可直接将种子密集铺撒于介质上,将其完全喷湿后以保鲜膜盖起来保湿,之后每天掀开喷水一次直至发芽后即可去掉保鲜膜。约一周后可长至一公分的长度。
考虑到播种繁殖的量天尺生长速度很慢,如果想快点看到量天尺开花结果,可以到网络上购买已经结过果实的枝条进行扦插。
营养成份与功效
火龙果果实大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纤维,有丰富的水溶性甜菜苷色素及脂溶性胡萝卜素,维他命B1、B2、B6、B12、C、钙等。由于火龙果的甜味较淡,常被误认为是低糖水果,但这是因为火龙果内主要含葡萄糖,而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微,故糖尿病人不宜多食。
火龙果含有的蛋白质与纤维含量较高,可与重金属离子螯合,但不应作为重金属中毒的治疗剂。
红肉火龙果,则较白肉的含有较高天然色素 – 甜菜红素。这种色素亦是有效对抗细胞变异的抗氧化营养素,并能有助减少血管硬化及心血管疾病的机会。[8]
误区
和霸王花(剑花)的关系
霸王花和红皮白肉火龙果在生物学分类上属于同一个物种,但是外观有所不同(参考贵妃芒、绿化杧果树和杧果这个物种的关系)。
参考文献
- Dragon fruit. Merriam-Webster Dictionary. 2019 [25 March 2019]. (原始内容存档于2022-10-10).
- Morton JF. Strawberry pear; In: Fruits of warm climates. Center for New Crops & Plant Products, Purdue University, Department of Horticulture and Landscape Architecture, West Lafayette, Indiana: 347–48. 1987 [8 April 2016]. (原始内容存档于5 May 2016).
- Dragon fruit. National Library Board, Singapore Government. 2017 [19 March 2017]. (原始内容存档于21 November 2016).
- Mitcham, Elizabeth Jeanne; Freitas, Sérgio Tonetto de. Quality of pitaya fruit (Hylocereus undatus) as influenced by storage temperature and packaging. Scientia Agricola. August 2013, 70 (4): 257–262. ISSN 0103-9016. doi:10.1590/S0103-90162013000400006 .
- Hylocereus undatus (dragon fruit). CABI. 3 January 2018 [19 April 2018]. (原始内容存档于2022-10-13).
- 黄惠姗. 紅肉火龍果比白肉更營養?甜菜紅素PK勝. 华人健康网. [2018-03-13]. (原始内容存档于2020-06-17).
- 哥倫比亞麒麟果VS厄瓜多爾麒麟果 排毒功效大不同. [2021-03-04]. (原始内容存档于2020-02-29).