无水黄油维基百科,自由的 encyclopedia 无水黄油(英语:Clarified butter,德语:Butterschmalz),是从黄油中提炼出的液态牛奶脂肪。通常由普通黄油加热蒸发水分后,撇去漂浮物并摒弃沉淀物而得。无水黄油熔点比普通黄油熔点高,在西餐中通常用来煎炸食品。与南亚地区常用的酥油的区别是,酥油是由黄油熬制而成所以带有焦香风味。 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编 此条目可参照外语维基百科相应条目来扩充。 (2017年12月5日) 此条目没有列出任何参考或来源。 (2017年12月5日) 新鲜的无水黄油 室温的无水黄油
无水黄油(英语:Clarified butter,德语:Butterschmalz),是从黄油中提炼出的液态牛奶脂肪。通常由普通黄油加热蒸发水分后,撇去漂浮物并摒弃沉淀物而得。无水黄油熔点比普通黄油熔点高,在西餐中通常用来煎炸食品。与南亚地区常用的酥油的区别是,酥油是由黄油熬制而成所以带有焦香风味。 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编 此条目可参照外语维基百科相应条目来扩充。 (2017年12月5日) 此条目没有列出任何参考或来源。 (2017年12月5日) 新鲜的无水黄油 室温的无水黄油