洋乳香(希腊语:μαστίχα,英语:mastic)是乳香黄连木的树脂,可作香料或供药用。[1][2]在希腊也被称为希俄斯之泪,名字源自传统产地希俄斯。《回回药方》作麻思他其,《饮膳正要》作马思答吉(波斯语:مصطکی,阿拉伯语:مصطكى,maṣṭakī),也叫希俄斯乳香、黄连木乳香、黏胶乳香。
虽然乳香黄连木在地中海多个地区生长,可是洋乳香几乎仅出产于希腊希俄斯岛。[3]岛上的洋乳香生产由多个自中世纪延续至今的“洋乳香村”组成的合作社控制。[4]邻近的土耳其切什梅半岛亦有少量生产。[3]
食用
洋乳香本来是液体状,晒干后变成硬而脆的半透明状树脂。咀嚼时,味道初时是苦,经咀嚼后渗出一种可使人提神的轻微的松或香柏味。
参考资料
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