沙门氏菌（学名：Salmonella）是肠道杆菌科下的一个属，革兰氏阴性，该属包括肠道沙门氏菌和邦戈沙门氏菌两个种，其中肠道沙门氏菌下有六个亚种[1]，超过2600个血清型[2]。为美国病理学家丹尼尔·埃尔默·萨蒙（Daniel Elmer Salmon）最早发现。
可经由人、猫、狗、蟑螂、老鼠等途径污染食品。[3]
Quick Facts 沙门氏菌属, 科学分类 ...
沙门氏菌属
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科学分类 
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| 域：
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细菌域 Bacteria
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| 门：
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假单胞菌门 Pseudomonadota
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| 纲：
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γ-变形菌纲 Gammaproteobacteria
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| 目：
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肠杆菌目 Enterobacterales
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| 科：
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肠杆菌科 Enterobacteriaceae
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| 属：
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沙门氏菌属 Salmonella
Lignieres, 1900
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| 模式种
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Salmonella enterica
(ex Kauffmann and Edwards, 1952) Le Minor and Popoff, 1987
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| 种
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见正文
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沙门氏菌目前已经发现1800种以上，按抗原成分可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌型。其中于人类疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒和肠炎杆菌。
大多数能引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，少数种能引起人类的疾病，但有时人吃了含菌食物也引起食物中毒。
本属包括以下物种：[4]
- Salmonella arizonae (Borman 1957) Kauffmann 1964，异名
- 邦戈沙门氏菌 Salmonella bongori (Le Minor et al. 1985) Reeves et al. 1989
- 猪霍乱沙门菌 Salmonella choleraesuis corrig. (Smith 1894) Weldin 1927，异名
- 肠道沙门氏菌 Salmonella enterica (ex Kauffmann and Edwards 1952) Le Minor and Popoff 1987
- 肠炎沙门菌 Salmonella enteritidis (Gaertner 1888) Castellani and Chalmers 1919，异名
- 鸡沙门菌 Salmonella gallinarum
- 副伤寒沙门菌 Salmonella paratyphi (ex Kayser 1902) Ezaki et al. 2000，异名
- 鸡白痢沙门菌 Salmonella pullorum
- Salmonella subterranea Shelobolina et al. 2005
- 伤寒沙门菌 Salmonella typhi (Schroeter 1886) Warren and Scott 1930，异名
- 鼠伤寒沙门氏菌 Salmonella typhimurium (Loeffler 1892) Castellani and Chalmers 1919，异名，鼠伤寒沙门菌 = Salmonella enterica
Su, LH; Chiu, CH. Salmonella: clinical importance and evolution of nomenclature.. Chang Gung medical journal. 2007, 30 (3): 210–9. PMID 17760271.
