Loading AI tools
化合物 来自维基百科,自由的百科全书
日落黄(Sunset Yellow FCF),是一种人工合成的橘橙色偶氮类酸性染料,是从石油中制造出来的芳香族烃类。当在食品及饮料中作食用色素使用时,根据法例需在其成份标示:在美国售卖时,会标明FD&C Yellow 6;在欧洲售卖时,会标明其E编码E110[1];在台湾售卖时,会标明黄色五号。[2]
日落黄 | |
---|---|
IUPAC名 Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonate 6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸二钠 | |
英文名 | Sunset Yellow FCF |
别名 | 橙黄S、FD&C黄色6号(美国)、食用黄色五号(台湾)、C.I. 15985、E110 |
识别 | |
CAS号 | 2783-94-0 |
PubChem | 6093232 |
ChemSpider | 11431290 |
SMILES |
|
InChI |
|
InChIKey | OIQPTROHQCGFEF-JLAJEUQUBH |
KEGG | C19531 |
性质 | |
化学式 | C16H10N2Na2O7S2 |
摩尔质量 | 452.37 g·mol−1 |
外观 | 橙红色粉末 |
熔点 | 300 °C(573 K) |
溶解性(水) | 可溶于水 |
危险性 | |
NFPA 704 | |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
日落黄主要用于食品、饮料、日用化妆品及药物作食用色素[3][4][5][6]:4。举例说:可用于糖果、甜点、小吃、酱料及凉果等[7]:463–465。日落黄常与另一种叫作E123的苋菜红著色剂一起使用,以产生巧克力或焦糖的那种棕色效果[8]。
无论是欧盟或世卫还是联合国粮农组织的指引,日落黄的一日可接受摄取量(ADI)都是0-4 mg/kg[7]:465[9] 。日落黄在现时使用量方面没有致癌性、基因毒性或发育毒性。[7]:465[9]
自1970年代后期以来,在Benjamin Feingold的广泛宣传下,有指日落黄等食用色素可能会导致儿童的食物不耐症和注意力不足过动症(ADHD)行为。 但这些说法无确实科学根据。[10]:452 某些食用色素可能会成为遗传预先倾向性的触发因素,但证据不足。[11][12]
日落黄在美国被称为FD&C黄色6号(FD&C Yellow 6),被批准用于食用色素、药物和化妆品中,其规定的一日可接受摄取量(ADI)为3.75 mg/kg。[12]:2,7
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.