太阳饼,是一种甜馅薄饼,一般内馅是麦芽糖,源起于台中市神冈区社口一带林家崑派的麦芽饼,是台湾台中市的点心,为中台湾的名产之一。太阳饼名称并未注册商标,以致后来同业的店家皆可使用此名。
Quick Facts 别称, 类型 ...
太阳饼
Suncake别称 | Taiyang bing |
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类型 | 薄饼 |
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上菜顺序 | 甜点 |
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起源地 | 台湾 |
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发明者 | 神岗林家 |
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主要成分 | 麦芽糖 |
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460 千卡 (1926 千焦) |
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Quick Facts 台湾语言写法及拼音, 汉字 ...
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太阳饼
太阳饼形状近似圆形,早期制作的比较大,一般食用前多会平均分成四块,近年来则有较小的太阳饼出现,以方便拿取食用。其包装外盒也颇具特色,最早是由台南画家颜水龙所设计的向日葵图案构成。
内馅麦芽糖味道清甜,多半为直接食用配浓茶之茶点,饼皮酥而易碎,食用时容易掉落饼屑,故有不少人会置饼于碗内,冲泡热开水,呈粥样食用。