太谷饼，最早叫甘饼，是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清朝，以香、酥、绵、软闻名。
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历史
最早生产出售太谷饼的店铺是太谷县南街的“文成堂”，后来又有东关的“义源生”和南街的“同义恒”也生产销售。起初价格极其昂贵。
慈禧太后曾定太谷饼为贡品。
现状
2007年1月其制作工艺被列入山西省首批非物质文化遗产[1]
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对太谷饼地理标志产品保护申请的审查。2007年批准自2010年9月3日起对太谷饼实施地理标志产品保护（2010年第94号）。[2]
参考文献
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