台湾米其林星级餐厅列表
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《台湾米其林指南》,又名《米其林指南-台湾篇》,是法国轮胎制造商米其林针对台北、台中、台南和高雄所出版的美食及旅游指南书籍,为《米其林指南》第8个以亚洲都市为对象出版的版本;其中未有台南餐厅摘星。首届台北餐厅名单在2018年3月14日公布。自2020年起新增台中,后又从2022年起新增台南和高雄,自2023年起改以台湾取代原“台北、台中、台南、高雄”做为新的题名,也一改过往米其林指南在亚洲地区多以城市为题的命名模式。
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星级餐厅列表
2021 - 2023
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店名 | 地区 | 类别 | 2021
(34)[1] |
2022
(38)[2] |
2023
(44)[3] |
---|---|---|---|---|---|
颐宫 | 台北大同区 | 粤菜 | 3 ! | 3 ! | 3 ! |
态芮 Taïrroir | 台北中山区 | 创新菜 | 2 ! | 2 ! | 3 ! |
JL Studio | 台中南屯区 | 亚洲菜 | 2 ! | 2 ! | 3 ! |
RAW | 台北中山区 | 创新菜 | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
logy | 台北大安区 | 亚洲菜 | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
侯布雄法式餐厅 L'ATELIER de Joël Robuchon |
台北信义区 | 法国菜 | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
渥达尼斯磨坊 | 台北中山区 | 欧陆菜 | 1 ! | 1 ! | 2 ! |
牡丹 | 台北大安区 | 日本菜 | 1 ! | 1 ! | 2 ! |
Liberté | 高雄前镇区 | 法国菜 | 1 ! | 2 ! | |
请客楼 | 台北中正区 | 川扬菜 | 2 ! | 2 ! | 1 ! |
金蓬莱遵古台菜 | 台北士林区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
明福台菜海产 | 台北中山区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
雅阁 | 台北松山区 | 粤菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
天香楼 | 台北中山区 | 杭州菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
谦安和 | 台北大安区 | 日本菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
吉兆割烹寿司 | 台北大安区 | 寿司 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
鮨野村 | 台北大安区 | 寿司 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
鮨隆 | 台北中山区 | 寿司 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
教父牛排 Danny's Steakhouse |
台北中山区 | 牛排屋 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
Longtail | 台北大安区 | 创新菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
山海楼 | 台北中正区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
Impromptu by Paul Lee | 台北中山区 | 创新菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
明寿司 | 台北中山区 | 寿司 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
盐之华 | 台中西屯区 | 法式 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
Forchetta | 台中西屯区 | 西式 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
俺达の肉屋 | 台中西区 | 烧肉 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
De Nuit | 台北大安区 | 法式 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
富锦树台菜香槟(松山) | 台北大安区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
米香 | 台北中山区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
涩Sur- | 台中中区 | 法国菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
T+T | 台北松山区 | 创意菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
Holt | 台北松山区 | 创新菜 | 1 ! | 1 ! | |
巴黎厅1930x高山英纪 | 台北中山区 | 创新菜 | 1 ! | 1 ! | |
欣叶・钟菜 | 台北中山区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | |
寿司芳 | 台北大安区 | 寿司 | 1 ! | 1 ! | |
彧割烹 | 台北松山区 | 日本菜 | 1 ! | 1 ! | |
承SHO | 高雄前镇区 | 日本菜 | 1 ! | 1 ! | |
A Cut | 台北中山区 | 牛排屋 | 1 ! | 1 ! | |
Ad Astra | 台北中山区 | 创意菜 | 1 ! | ||
斑泊 | 台北中山区 | 创意菜 | 1 ! | ||
INITA | 台北松山区 | 义式 | 1 ! | ||
ZEA | 台北大安区 | 拉丁菜 | 1 ! | ||
文公馆La Maison de Win | 台中西屯区 | 中式 | 1 ! | ||
Haili | 高雄前金区 | 法国菜 | 1 ! | ||
祥云龙吟 | 台北中山区 | 日本菜 | 2 ! | 2 ! | (歇业) |
鮨天本 | 台北大安区 | 寿司 | 2 ! | ||
大腕 | 台北大安区 | 烧烤 | 1 ! |
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2018 - 2020
More information 店名, 地区 ...
店名 | 地区 | 类别 | 2018
(20)[4] |
2019 | 2020
(30)[7] | ||
---|---|---|---|---|---|---|---|
颐宫 | 台北大同区 | 粤菜 | 3 ! | 3 ! | 3 ! | ||
请客楼 | 台北中正区 | 川扬菜 | 2 ! | 2 ! | 2 ! | ||
祥云龙吟 | 台北中山区 | 日本菜 | 2 ! | 2 ! | 2 ! | ||
RAW | 台北中山区 | 创新菜 | 1 ! | 2 ! | 2 ! | ||
态芮 Taïrroir | 台北中山区 | 创新菜 | 1 ! | 2 ! | 2 ! | ||
鮨天本 | 台北大安区 | 寿司 | 2 ! | 2 ! | |||
logy | 台北大安区 | 亚洲菜 | 1 ! | 2 ! | |||
JL Studio | 台中南屯区 | 亚洲菜 | 2 ! | ||||
侯布雄法式餐厅 L'ATELIER de Joël Robuchon |
台北信义区 | 法国菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
金蓬莱遵古台菜 | 台北士林区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
明福台菜海产 | 台北中山区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
雅阁 | 台北松山区 | 粤菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
天香楼 | 台北中山区 | 杭州菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
谦安和 | 台北大安区 | 日本菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
吉兆割烹寿司 | 台北大安区 | 寿司 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
鮨野村 | 台北大安区 | 寿司 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
鮨隆 | 台北中山区 | 寿司 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
教父牛排 Danny's Steakhouse |
台北中山区 | 牛排屋 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
Longtail | 台北大安区 | 创新菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
山海楼 | 台北中正区 | 台湾菜 | 1 ! | 1 ! | |||
Impromptu by Paul Lee | 台北中山区 | 创新菜 | 1 ! | 1 ! | |||
明寿司 | 台北中山区 | 寿司 | 1 ! | ||||
渥达尼斯磨坊 | 台北中山区 | 欧陆菜 | 1 ! | ||||
盐之华 | 台中西屯区 | 法式 | 1 ! | ||||
Forchetta | 台中西屯区 | 西式 | 1 ! | ||||
俺达的肉屋 | 台中西区 | 烧肉 | 1 ! | ||||
大腕 | 台北大安区 | 烧烤 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
A Cut | 台北中山区 | 牛排屋 | 1 ! | ||||
MUME | 台北松山区 | 欧陆菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
大三元 | 台北中正区 | 粤菜 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | ||
台南担仔面 | 台北万华区 | 海鲜 | 1 ! | ||||
La Cocotte by Fabien Vergé | 台北大安区 | 法国菜 | 1 ! | 结束营业[8] |
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参见
参考资料
- 米其林台北台中指南2021完整名單 頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通讯社. 2021-08-25 [2021-09-20]. (原始内容存档于2021-09-20).
- 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單 頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通讯社. 2022-08-30 [2021-09-25]. (原始内容存档于2021-09-02).
- 米其林台灣指南2023完整名單 頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通讯社. 2023-08-31 [2023-08-31]. (原始内容存档于2023-09-20).
- 吴欣纭、张茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通讯社. 2018-03-14 [2019-09-08]. (原始内容存档于2018-09-23).
- Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. (原始内容存档于2019-04-10).
- 米其林2019台北版完整名單:24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新闻. 2019-04-10 [2019-09-08]. (原始内容存档于2019-04-10).
- 苏木春、赵丽妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通讯社. 2020-08-24 [2020-11-30]. (原始内容存档于2020-10-30).
- 许, 稚佳. 非金招牌 法式餐廳奪獎1個月關店. 苹果新闻网. 2019-04-03 [2019-04-10] (中文(台湾)).