萨莫萨[1]（印地语：समोसा；英语：Samosa），是一道印度糕点，流行于印度、孟加拉、巴基斯坦等地，又因外型与咖哩饺相似而得称印度咖哩饺。
作法
萨莫萨以面皮包上香料馅料，形状一般为三角形，经油炸或烘烤而成。其馅料包括用香料调味的牛肉、羊肉、鸡肉等绞肉和马铃薯或扁豆等根茎类或豆类作物，以及洋葱、松子等食材[2]。印度当地的萨莫萨一般为素食，食用时通常会配上薄荷酱或甜酸酱[3]。
起源
萨莫萨起源于中东，十三世纪随著伊斯兰教的传播传至印度，samosa这一名称则源自波斯语سنبوساگ（sanbosag）。
萨莫萨在不少地区中都是当地常见的前菜或小吃，其中包括南亚、中亚和东南亚、阿拉伯半岛、地中海沿岸、东北非和北非。由于上述地区的文化渗透及移民的关系，所以时至今日其他地区的人也会制作符合其口味的萨莫萨。
参见
参考资料
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