刨冰,台湾闽南语正字为礤冰[1],音tshuah-ping,俗写锉冰。台湾客家语则主要称为刷冰或擦冰。是一种冰品,将冰块用特殊机器或手工用刨刀、凿刀刨细,在上面添加不同配料,或是容器内先放好配料再切冰洒其上,其中又以芒果、豆花、芋头等配料最受台湾民众喜爱。[2]根据刨出来的碎冰细致程度造成口感上的不同,再进一步区分成雪花冰、绵绵冰、泡泡冰等不同冰种。
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刨冰 |
![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Baobing_in_Taipei_2023-09-01.jpg/220px-Baobing_in_Taipei_2023-09-01.jpg) 黑糖锉冰 |
表记 |
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汉字 | 礤冰 |
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白话字 | chhoah-peng |
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台罗拼音 | tshuah-ping |
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一碗佐上炼乳、冰淇淋的草莓挫冰
电动刨冰机